CH. KKIŒ. — 
NOTIÎ SUIl LA CUOISSANCK DU POULKT. 
Pcrcenlage 
(le 
Dates. Mois. Poids. ' la croissance. 
23 novembre. 429.") » 
24 — 1200 » 
25 — 1280 
26 — 1340 
27 — 1200 
Percenlap;e 
de 
Dates. Mois. Poids, la croissance. 
28 novembre. 1I500 » 
20 — 1290 » 
30 — 1110 
décembre. 1050 »> 
Mort. 
A partir du 22 juillet ce poulet a reçu un quart de centimètre cube 
de l'émulsion de lécithine; à partir du 26 il en a reçu un demi-centi- 
mètre cube; à partir du 2 août uti centimètre cube par jour; elle a été 
supprimée le 10. Cette période se fait plutôt remarquer par une crois- 
sance faible. 
J'ai essayé la même émulsion de lécithine, comparativement avec 
le liquide servant à faire rémulsion, en injections dans l'albumen 
de Tœuf. Les œufs ont été ouverts après soixante-douze heures 
d'incubation. 
1^ Avec i2 vingtièmes de centimètre cube il y avait dans les 
12 témoins 9 embryons normaux de 41 h. 20"" en moyenne. Dans 
les 12 œufs qui avaient reçu la lécithine il embryons normaux 
de 44 h. 16"' en moyenne. 
2^* Avec 3 vingtièmes de centimètre cube, il y avait dans les 
12 témoins 8 embryons normaux de cinquante-deux heures en 
moyenne, dans les li^ œufs qui avaient reçu la lécithine 8 embryons 
normaux de 52 h. 30"^. 
Avec 4 vingtièmes de centimètre cube, il y avait dans les 
12 témoins 9 embryons normaux de 47 b. 33"", dans les 12 œufs qui 
avaient reçu la lécithine il y avait 2 embryons normaux de 
82 beures en moyenne. 
4° Avec 5 vingtièmes, il y avait dans les 12 témoins 9 embryons 
normaux de cinquante deux heures; dans les douze œufs qui 
avaient reçu la lécithine, il y avait 7 embryons normaux de 
66 h. 17°^ en moyenne. 
En somme avec la lécithine il y a moins d'embryon normaux 
mais leur évolution est plus avancée. 
J'ai répété les mêmes expériences avec une solution de lécithine 
au quart dans un mélange de 3 parties d'alcool pour 1 d'éther, 
comparativement au mélange sans lécithine. 
1° xVvec un vingtième de centimètre cube par œuf, les 12 témoins 
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