'3Knterfud)mtöcn üßer bie morpfjofoöifc^en ^gJerlidMire cintöcr 
neuer ober nod) iDenig ö^fiti^ntter ^tärßeforten. 0 
$8on 3. SBteSner unb Sof. §üM. 
Die ungemeine 5ßcrbreitung ber @tärfe im ^Ißjtan^enreicfie, befonberS aber 
ba§ oft maffen^afte Sluftreten biefer ©nbftanj in beftimmten, Üxeferöeftoffe 
auffpei^ernben ^flan^ent^ eilen (©amen, ^^rüc^ten, 9?^i^omen, äßuqeln) erflärt 
bie jat)Ireirf)en mit größeren ober geringerem (Srfolge betriebenen Unternetjmungen, 
neue 9?o{)ftoffe für bie @törfegett)innung ber Önbuftrie gu^nfütiren. 
X)ie le^te *ißarifer Stugfteüung gab, befonberS in ben 21bt^eilungen ber 
eugtifd)en unb franjöfifdieu Kolonien, ein Iebl)afte8 ißilb öon bem reirf)en unb 
erfoIgüerfprcd)enben einfcf){ägigen 9}?ateria{e, miä^t^ bie tropifi^en unb fnb* 
tropif(f)en ©egenben, bie ber enro|3äifcf)en ^n^uft^'i^ fi^on fo gro^e @rf)äl^e öon 
9fiol)ftoffen beS '^ßflanjen^ unb 2;i)ierrei^!8 SufüJ)ren, ju liefern im ©taube finb, 
^aft alk (gtärfef orten, unb 3^oI)ftoffe gur @tärfegctt)innung , welctie 
bamats jur Slu^fteüung gebracf)t mürben, finb in me^r ober minber reidjen 
•^Jroben (gigentl)um ber Saarenfammlung be§ f. t ^DoI^te(^nifd)en ^nftitutg 
gemorben unb fonnten mif^in öon uuö jur Unterfud)ung benu^t merben. S)a 
bie meiften biefer ©tärfeforten, bereu unterf(J)eibenbe 9[RerfmaIe, mie Ijier mo^t 
nid)t befonberö begrünbet gu merben brau(i)t, nur in i^ren morpt)oIogif^en 
93erf)ättniffen gefugt merben fönuen, in biefer ^infi^t bi§ jel^t gum größten 
2;t)ei(c nod) gar nii^t, im Uebrigen aber nur fet)r oberpäcf)tid) unterfuc^t 
itmrben, fo ^aben mir es unternommen, bie SDIorptjotogie ber in ber 
genannten @ammlung euttjaltencn Slmtjlumforten genau, befonberS aber mit 
•)iü(ffi(^t auf il)reUnterfd^eibung öon anberen befannten ©tärfearten, ju ftubiren. 
't)k na(!)fo(genben Daten bürften moI)l nid)t btof einen i^ractifc^en 
Scrt^ befi^en, infofern fie gur e^'acteu (Srfenuung öon ©tärfeforten bienlii^ 
finb, öon beneu einzelne bereits |)anbelSartifeI finb; fonbern aud) in tfjoreti^ 
fd)er Sejiefinng einiges ^utereffe in 5luf^3rud) nef)men, ba in biefer Ib^anblung 
aut!^ in botanifd)er iBejietjung berücffid)tigunggmürbige neue eingaben über 33or^ 
fomuten unb (Sigeuf^aften öon ©törfeförnern cnttjalten finb, eingaben, meldje 
eine ftetue (Jrgänjung in ^ägeti'S auSgebet)nter monograp^ifd)eu Bearbeitung 
ber (gtärfeförner bilben. 2) 
3n ber 2luffüt)rnng ber einzelnen ©tärfeforten folgen mir bem natürlichen 
«S^fteme. 
1) i^amilte: Dioscoreen. 
DieSBurjelftöde met)rerer Dioscorea-lrten bienen in ben Xvopm befannt* 
üä) il^reS @tärfereid)t^umS I)atber gum @enuffe uiib mürben nun aud) öer* 
' ) 3Sor löufige 3)iitt{)cttung l^ierüßer in S)tngrer'g polgt. ^ourn. a3b. 1 90 §eft 2 p. 159 ff b. 
-j Stögeli: ©te ©tär!eförner. QmiiS) 1858. 
