'3(tttcrfud)unö ußer bic ^aorpfiofogic ber g^iei^euUMc. 
33on 3. 2ßie§ttcr. 
SBenige @tärfe[orten finb fo oft alö bie beg SBei^enforne« unterfaßt 
iüorben. 5)te Seobaiijtungcn aller bctl^eUtgten i^orf(i)er ^armoniren fo fe^r, 
bag man öerfu(^t ift, bie 2Jiorpl)otogtc ber SBeijenftärfe als oöüig gefannt 
anjufe^en. j)ie nacf)ftet)enbett Seobad)tungen werben aber bort^un, ba§ nnferc 
Äenntntffe über bic j^ormucrljältniffe ber ©tärfeförner be§ äßeijen?, bi§ ie^t 
nur unüoüftänbige lüaren. 
2lUe (grfal)rungen über bie ba§ ©ameneiwei§ be§ SBei^enlorneS erfül- 
tenben @tärfefürn(i)en, bie big auf bie neuere ^tit bcfannt geworben finb, finben 
fi(^, reöibirt aufgejeidjuet, unb buri^ einige ^ö(^ft wert^uoüe iöeoba^tungen 
erweitert, bei 9^ äg eli 1). 
33on ben cultiöirten Söeijenforten t)at ^iägeli in ^etradjt gejogen: 
Triticum turgidum L. (englif^er SBeijen), T. dicoccura Schrank (= T. 
amyleum Sering, fog.ßmmeriDeigen) unb T. monococcum L. ((Siriforn). (Sine 
93ergteid)ung ber^Öängenma^e, mlä^z 9^ägeli an ben @tärfefi)rncrn ber ge* 
nannten aöeijenf orten auffanb, beutet bereite barauf ^in, ba^ Unterfc^iebe ^wifciien 
ben ©törfeföruern, bie bon öerfc^icbenen SBeijenforten l)errüi)ren, beftet)en, unb 
ba§ ba«ienigc was öon frül)crn Beobachtern al§ Seijenftärfe angefpro(f)en 
würbe, ober im |)anbel unter biefem Flamen üorfommt, burd)an§ nid)t ein 
unb berfetbe tijrper ift. — 3^ ^^le ^^^^^ ben genannten, fd}ou oon D^ägeii 
unterfud)ten SÖßeijenf orten in meine Unterfud)ungen nod) einbezogen: Triticum 
vulgare Yill. (gemeiner SBeijen) Triticum durum Desf. (— T. hordeiforme 
Host., Ijarter SBeijen) enblid) T. spelta L. (©petj ober SDinfeL). ^nbm 
I)abe id) aud) nod) oon mehreren biefer ©etreibearten fowo^I bie ©ommer* atS 
Sinterfrud)t, wie aud^ bie ^^rüc^tc üteler (Stanbortsoarietäten in ben SlreiS 
meiner S3eobad)tungen gebogen. — 
@« ift feit langer 3eit befannt, ba^ im (Snbofperm ber SBeijenfrudjt 
ungleidjartige «Stärfeförner öorfommen. (S6 würben öon ben meiften Seobad)^ 
tern in ienem ©ewebe ^wei öerfd)iebene 5lrten oon ©tarfeförnern angenommen : 
1) große linfenförmtge, unb 2) f(eine, nid)t abgeplattete öon fugeliger, ober 
poIt)ebrifd)er ©eftalt. ^wifdjen beiben würbe fein Uebergang nac^gewiefen. 
leiben 2) ^at bie '43ermuthung au«gefprod)en, baß in ben Seijenförnern 
nur einerlei ©tärfefijrner, uämli(^ bloß jufammengefe|te, öorfommen, bie au8 
einem großen Sentralforne unb fleinen runblidien ober me^r ober minber abge^^ 
|)latteten törnc^en beftetjen, weld^e erftereg runbum bebeden. 3^ad) biefer 
51uffaffuug entfprec^en bie großen linfenförmigen ©tärfeförnc^en benSentral^ 
förnern. '^k 9yjafd)en ber ne^förmigen ^eidjnung, weld)e auf ber Oberfläche 
3af)lreid)er großer Börner öorfommen, beutete @cl)leiben al§ 3ufai«n^ef^[ß^wi^9^* 
«) Sßägeli: S5ie ©tärfelörner. 3ürid^ 1858. 
2) Pharmakognosie p. 416. 
