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tt)urbe, geigen, ba^ ble Unter[cf)eibung mit QÜer @id|er^ett burc^gcfütirt 
werben fann. 
t)abe früf)er folgenbe Sertfie für bie großen unb ftetncn ©tärfe^ 
förner be« Seitens angegeben i). @ie belogen fid) auf ©tärfeforten be& 
§anbel8 unb auf Seisenarten, über bereu ^erfunft nnb Slbftammung idE) md)t 
orientirt mv. 
kleine Börner. 
®ren?itiertl^e. ^äuftgfter SßertL 
0-0022— 0-0082 TOtm. 0-0072 SD^ittim. 
®ro§e Börner, 
©renjroert^e. ^äufigfter 2BertB. 
O-Oill-0-0410 Mint. 0-0282 mmm. 
2lbftral|irt utan üon Triticum monococcum unb dicoccum, fo 
erhält man für bie ©tärfeförner ber übrigen SBei^enarten auf ®runb obigen 
^eobarf)tungen: 
üidnt Ä'örncr. 
&unimvtf)e. §äufigfte äßertl^e, 
0-0022—0-0082 mm. 0-0070- 0*0072 mm. 
®ro§e Börner, 
©renaroert^e. ^äufigftc SDertBe. 
0-011-0-041 mm. 0-027—0-029 mm. 
a5ergleicj)t mau biefe Sßertljc mit ben früljer angegebenen, fo ergicbt 
ficf) nur eine fe^r geringe SDifferenj, raelc^e für bie Unterfcf)eibung gänatirf) be= 
beutungto« mxb, wk ein SSergteid) biefer SÖert^e mit jenen ergiebt, bie fid^ 
auf bie ©tärfeförner öon 9^oggen unb ©erfte bejie^en. 
II leine Börner, 
©rensraert^e. ^äufigfter aSertB. 
©tärfe bon ©erfte: 0-0016—0-0064 0-0046 
©tärfe ü. g^oggen: 0-0022-0-0090 0-0063 
®ro§e Horner. 
©rengit)ert|e. ^äufigfter 2BertB. 
«Störfe öon ©erfte: 0-0108—0-0328 0-0203 
@tärfe öon^Roggen: 0-0144—0-0475 0-0369 
S3ergtei(^t man bie für bie ©tärfeförner oon Triticum dicoccum unb 
T. monococcum gefunbenen unb oben angegebenen 3ßertl)e mit biefen ®aten^ 
fo erfennt «tan fofort, bat man niemals im 3meifel fein wirb, ob 9?oggen ober 
SBeigenftärfe üorliegt, menn man bie 3)imenfioncn ber ©tärfeförner gur 
Unterf(i)eibung beuu^t. hingegen mirb e« mit einigen ©c^mierigfeiten öer^ 
bunbcn fein, xtoif(!)en ber @tärfe don Triticum dicoccum unb T. mono- 
coccum einerfeitg uub ©crftenftärfe anbererfeits ju unterfdjeiben. ©ennoc^ 
le^rt ein 33erglei^ ber Bahlen, ba§ bie Unterfc^eibung bur(i)füf)rbar tft. 
man loirb inbe§, bei bem bcfd)ränften 2lnbau oon Triticum dicoccum unb 
monococcum unb bem Umftanbe, ba§ bereu ©tärfe feiten ober öietfeidjt nie, 
ferner ba^ ©erfte nie gur ©tärfebereitung unb nur feiten gur aj^et)lgen3inuung 
btent, nur in anwerft feltenen gäöen in bie Sage fommen fijnnen, biefe fci^wie* 
rtge unb jeitraubenbe Unterfuc|ung ausführen au müffen. 
J) Xec^n. SKtfroffop p. 204. 
