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1) iöol) uenft ärf e. 
Uebcr bie gorm ber @tärfeförnd)en, tozläjz in beit ©ameula^3pcn bcr 
Phaseolus-5Irtcn auftreten, ftnbet man nur übereinftimmenbe Seobailtungcn. 
©ie ^örnct)en finb runb bi§ oöal, unb [etbft abgerunbct breietftg, ^äufii.) 
etiüa« )j(attiicbrücft. "Die Slörner iwerben öon großen lufterfüütcn ßängsfpalteu, 
unb nur feiten oon Ouerfpalten burdjfelit. (Scf)i^tung am 9^anbe meift beutU^. 
2lnPhaseolus multiflorus Lam. foüen nad) ^Tcä gelt i) feine @cf)^tcn 
gu bemerfen fein. 
Qn S5ejug auf ®rö^e gel]en t)ingegen bie eingaben ber ©eobaii^ter auS^ 
einanber. 9hc^ 9Ugeü fteigt bie ÖängSa^'e ber @tärfeförn(i^en bei ben ge- 
li)öt)nlic^en S3o^nenarten bi« 0*040 9J?ittim. iÖet Phaseoliis aureus Hamilt. 
unb Ph. saponaceus Savi errei(i)en bie @tärfefi)rn(J)en nai^ bemfeIben®eoba(!)ter 
eine Öänge bis 0*055 SOliüim. — 9f^a^ Payen 2) foßen bie ,^örn(J)en beK 
iBo^nenftärfe eine ®rö^e bis ju 0*075 SfJiiüim. ; bie £i)rnd)en am ben ©arnen^ 
ia\iptn üon Phaseolus vulgaris aber bi§ 0*063 9)iiüim. erlangen. ^Jacl) 
3Bie6ner3) beträgt bie t)äufigfte Öänge ber @tärfeförn(J)en oon Phaseolus 
multiflorus 0*033 mUim., öon Ph. vulgaris 0*039 Ttmim. 
^Die @tärfeförniJ)en aller öon mir unterfud^ten Phaseolus-@amen (jaben 
ficf) gcf(^id)tet eriüiefen. ?)ie @(l)id)tung njor allerbingS bei berStärfe öerfdiie- 
bencr Sorten eine öerfcf)ieben beutli(i)e. @tet§ loirb bie (Sc^id)tung burd) St)rom* 
fäure beutUd)er. §äufig tritt fie bann mit au^crorbenttidjer «S^ärfe t)eroor 
unb ge^t big in'ö innere be« Sporne«. 
golgenbes finb bie öon mir gefunbenen QJlaa^e für bie 6ängenburd)=^ 
meffer ber Börner: ^ ^ ^, t- « r- 
2Bert§. 
Phaseolus vulg. L. ^ ©tärfeförner au§ bem Innern 0,0252—0,0482=0,038 
©amen au« 3D^äi)ren. ^ üon ber ^erip^erie beö ©amen« 0,0168— 0,0378=0,030 
Phaseolus vulg. L. ^ ©tärfef örner auS bem Innern 0,0240—0,0478=0,039 
@amenau«3^ieberöftr.^öon ber ^eripljerie be« ©amenS 0,0177—0,0380=0,031 
Phas. multifl. Lam. ^ ©tärfef ijrner am bem Innern 0,0084—0,0429=0,033 
o.b.2öiener bot. ©arten bon ber ^eri|3^erie be§ @amen§ 0,0080— 0,0312=0,028 
Phaseol.Mungo Aub t ©tärfeförner am bem^Jnnern 0,0231—0,0504=0,032 
öon 9^eunion. ?öon ber ^erip^erie beS ©ameng 0,0147—0,0420=0,023 
Phaseol. radiatusL.\@tärfeförner au§ bem Innern 0,0147—0,0399=0,029 
aus 3nbien. /öon ber ^eript)erie be«@amcn§ 0,0126— 0,0231=0,019 
Äa^Ä^Ks®*^ bem Innern 0,0231-0,0356=0,031 
lenegaT^ ^"^^ ^er ^eripljerie beg ©amenö 0,0189-0,0294=0,023 
2) a)?aiSftärfe. 
3^ac^ gflägeU errci^t ber ©urdjmeffer beö ©tärfeforneg 0*021 TOlim. ; 
im äußern (i)ornigen) STtjeil be§ ©ameneiiüei^eg finb bie ^ijrner ettt)a§ fleiner 
aU im innern (metjligen) 3:^eile. 3m erftcren fteigt nämlic^ it)re ®rö^e bis auf 
0-016 , im le^teren bis auf 0*021 äJiiüim. — mä) Payen &) errei^en 
Sic ©tärleförner: 3ürid^^l858. p. 427. 
2) Diägelt: 1. c. p. 427 unb Payen: Precisde Chimie industrielle. 5Ban§ 1859. 
II. Sb. p, 49. 
%e(i)m^^e aWifroffopie. p. 208. 
4) 1. c. p. 409. 
j) Payen: Precis de Cliiniie industrielle, ^aiiö 1859. II. $8b. p. 49. 
