228 C. DEFLANDRE. — LA FONCTION ADIPOGÉNIQUE DU FOIE 
INFLUENCE DE LA CHALEUR 
Nous nous sommes demandé tout d'abord, à la suite de considé- 
rations théoriques, si la chaleur animale, propre à l'espèce envi- 
sagée, ne jouait pas un rôle vis-à-vis de la forme graisseuse ou 
hydrocarbonée que revêtent, dans le foie, les réserves alimen- 
taires. 
En elîel, les animaux à sang froid semblent, au premier abord, 
présenter au niveau du foie des réserves adipeuses plus considéra- 
bles que les animaux à sang chaud. Chez les animaux à sang chaud, 
au contraire, la forme de choix des réserves hépatiques semble être 
le glycogène, ainsi que le fait est classique, depuis les mémorables 
recherches de Cl. Bernard (3). 
D'autre part, la présence de graisse parait, au premier abord, 
coïncider (chez quelques espèces tout au moins) avec la saison 
froide. 
A l'appui de la première proposition (prédominance de la fonc- 
tion adipo-hépatique chez les animaux à sang froid) nous rappel- 
lerons que, chez les Invertébrés, la fonction adipo-hépatique est 
particulièrement développée. Chez les Mollusques, chez les Crus- 
tacés, chez les Astéries, les réserves de graisse sont très abon- 
dantes; il en est de même parmi les Vertébrés, chez les Poissons, 
animaux à sang froid. 
Par contre, chez les animaux à sang chaud, et à l'état normal, 
les réserves graisseuses du foie sont beaucoup plus faibles, par rap- 
port surtout aux réserves graisseuses des autres tissus, notamment 
du tissu conjonctif où elles s'emmagasinent. On ne peut mettre en 
évidence cette fonction que dans des conditions particulières : 
pendant la période digestive, pendant la période de reproduction 
et de lactation, et sous certaines influences pathologiques. 
Il semblerait donc que, pour une cause ou pour une autre, la 
fonction adipo-hépatique est d'autant plus développée que l'on a 
affaire à des animaux à température plus basse. Mais nous ferons 
remarquer immédiatement que la règle que nous esquissons, ne 
peut être envisagée que comme une tendance générale, et que les 
exceptions à cette règle sont fort nombreuses. Certains animaux à 
sang froid ne présentent pas de réserves adipeuses, alors que des 
