DANS LA SÉRIE ANIMALE. 231 
réserves adipeuses du foie ont été utilisées dans ce cas comme 
combustible. 
Nous avons relaté ces expériences pour mémoire. Mais les résul- 
tats qu'elles ont donnés sont peu nets et peuvent d'ailleurs être 
interprétés de différentes manières; la température, en effet, 
n'entre pas seule en jeu : l'animal est mis dans des conditions arti- 
ficielles qui doivent lui être mauvaises, puisqu'il meurt assez'rapi- 
dement si l'on se départit un peu des précautions les plus minu- 
tieuses; il y a, de ce fait, des phénomènes toxiques, peut-être 
infectieux, qui empêchent de tirer aucune conclusion et qui nous 
ont dispensés de nouvelles expériences analogues. 
INFLUENCE DE L'ALIMENTATION 
L'alimentation joue évidemment un rôle considérable, quant à 
l'existence des réserves nutritives du foie, qu'il s'agisse de réserves 
glycogéniques ou graisseuses. 
Nous étudierons cette influence : 1° d'une part grâce à l'observa- 
tion comparée des différents animaux, suivant leur condition 
d'existence, suivant les saisons, suivant l'époque d'hibernation, 
suivant l'abondance de nourriture, et aussi, suivant l'engraisse- 
ment artificiel provoqué (foie de volaille); 2° d'autre part, grâce à 
l'expérimentation qui permet de comparer le rôle des principaux 
aliments et des différentes graisses, relativement à la surcharge 
adipeuse du foie. 
Nous étudierons successivement cette inP.uence : 1° chez les ani- 
maux à sang froid, à fonction adipo-hépatique développée, mais 
où des variations étendues s'observent spontanément suivant les 
saisons et le genre de vie; 2*" chez les animaux à sang chaud, qui, 
par l'observation seule, donnent relativement peu d'indications, 
mais qui sont particulièrement favorables à l'expérimentation, 
grâce à leur faible quantité habituelle de graisse. 
Influence de V alimentation chez les animaux inférieurs. — 
1° Faits d'observation. — Chez les animaux inférieurs, l'obser- 
vation indique que la fonction adipo-hépatique est généralement 
d'autant plus développée que l'animal se trouve dans de meilleures 
conditions nutritives. Ceci se comprend sans peine; car il est de 
