DANS LA SÉRIE ANIMALE. 32o 
Une coupe du foie, examinée à un faible grossissement, paraît 
contenir une grande quantité de graisse occupant l'axe de la travée 
hépatique. A un fort grossissement, on voit que ces granulations 
sont très fines, qu'elles sont à égale distance des deux capillaires, 
au milieu de la travée; on voit de plus, dans les capillaires, 
un certain nombre de grosses gouttelettes graisseuses, occupant 
la presque totalité des cellules leucocytaires dont on n'aperçoit 
guère que le noyau qui est refoulé, et un léger cordon de 
protoplasma. 
N° 4 {Lait cru. 6 heures). — On fait ingérer à un chien noir, de 
9 kilos, 250 c. c. de lait cru, 
renfermant 0 gr. 872 d'azote 
et 5 gr. 70 de graisse. 
On le sacrifie six heures 
après; l'estomac renferme 
des résidus de digestion 
antérieure. 
Le foie est chargé de gra- 
nulations graisseuses très 
fines, situées comme pré- 
cédemment dans l'axe de la 
travée hépatique, elles sont 
cependant un peu moins abondantes; on voit encore de très grosses 
granulations dans les capillaires, elles occupent aussi la plus grande 
partie des cellules leucocytaires. 
N° 5 {Lait cru. 6 heures). — On fait ingérer à un chien jaune, 
de 11 kilos 500, 250 c. c. de lait cru, renfermant 0 gr. 872 d'azote et 
0 gr. 70 de graisse. 
On le sacrifie au bout de six heures; l'estomac renferme des 
résidus de digestion antérieure. 
Cette expérience est donc la même que celle du n° 4. Il est 
intéressant de voir que les résultats histologiques sont tout à fait 
comparables aux précédents. On trouve encore ici des granula- 
tions graisseuses très fines, situées dans la partie axiale de la tra- 
vée, et, dans les capillaires, d'énormes granulations qui sont entou- 
rées d'une mince couche de protoplasma et d'un noyau. 
N° 6 {Lait bouilli. 6 heures i 12). — On fait ingérer à un chien 
noir, de 6 kilos 500, une quantité de lait bouilli correspondant à 
1 gr. 225 d'azote et 0 gr. 273 de graisse. 
Fig. 18. — Chien 11" n. — Bir/estion de lait cni : 
animal sacrifié à la sixième heure, le foie est 
très riche en granulations graisseuses qui sont 
principalement réparties dans l'axe central de 
la cellule. 
