3-26 C. DEFLANDRE. — LA FONCTION ADIPOGÉNIQUE DU FOIE 
On le sacrifie six heures et demie après; restomac renferme 
encore I p. 100 d'azole et 4 p. 100 de graisse. 
Une coupe du foie, examinée à un faible grossissement, présente 
une légère poussière noire dans les cellules, et, par contre, les 
capillaires renferment de grosses gouttes noires à leur intérieur. 
A un fort grossissement, on voit que, dans les cellules hépatiques, 
les granulations graisseuses sont lines, moins abondantes que 
précédemment et disséminées au lieu d'être réparties dans l'axe de 
la travée. Par contre, on observe une grosse quantité de masses 
noires, une dizaine dans le champ du microscope. Ces grosses 
niasses ont le volume d'une cellule; elles sont parfois accolées à du 
protoplasma, mais le plus souvent il est difficile de leur recon- 
naître aucune structure. Parfois les cellules endothéliales en sont 
bourrées, ce qui constitue une accumulation linéaire en chapelet. 
N'^ 7 (Lait cru. 6 heures i/2). — On fait ingérer à un chien 
gris, de 8 kilos 500, 2o0 c. c. de lait cru, renfermant 0 gr. 87^ 
d'azote et 5 gr. 70 de graisse. On le sacrifie six heures trente 
après : l'estomac est complètement vide. A l'examen histologique, 
le foie présente de fines granulations graisseuses, qui sont surtout 
situées au milieu de la cellule hépatique, mais on en trouve cepen- 
dant ailleurs : il y a peu de chose dans les vaisseaux, rien dans 
les canaux biliaires. 
N° 8 (Lait bouilli. 7 heures). — On fait ingérer à une chienne 
blanche, de 10 Idlos, une quantité de lait bouilli correspondant à 
1 gr. 225 d'azote et 6 gr. 237 de graisse. On la sacrifie sept heures 
après; l'estomac est vide. 
La graisse est en assez grande quantité dans les cellules hépa- 
tiques; mais elle est encore en très petits grains, on en trouve 
surtout dans les cellules endothéhales qui bordent les vaisseaux; 
de. plus, on voit de grosses gouttelettes à l'intérieur de grandes 
cellules, probablement leucocytaires. 
N° 9 (Lait cru. 7 heures). — On fait ingérer à un chien jaune, 
de 11 kilos, 250 ce. de lait crw renfermant 0 gr. 872 d'azote et5gr.70 
dégraisse. On le sacrifie au bout de sept heures : l'estomac est vide. 
La graisse existe encore en fines granulations, disséminées dans les 
cellules hépatiques; par contre, il y a d'énormes masses graisseuses 
qui remplissent tous les capillaires, et qui sont très nombreuses. 
N° 10 (Lait cru. 7 heures). — On fait ingérer à un chien café au 
lait 250 c. c. de lait cru, renfermant 0 gr. 872 d'azote et 5 gr. 70 
