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« Sur les coupes transversales des os de la cuisse et de la jambe, la 
moelle était entourée d'une couche d'os blanc assez épaisse (couche 
formée pendant les six premières semaines sans garance). 
« Ce cercle d'os blanc était environné par une zone aussi épaisse d'os 
rouge; c'était la portion d'os qui s'était formée pendant l'usage de la 
garance. 
« Enfin, cette zone rouge était recouverte par une couche assez 
épaisse d'os blanc; c'était la couche d'os qui s'était formée depuis qu'on 
avait retranché la garance à cet animal. 
« Le second animal était âgé de deux mois quand on le mit à l'usage de 
la garance; on lui en donna pendant un mois, puis on le remit aux ali- 
ments ordinaires; enfin, on lui donna encore pendant un mois de la 
garance et on le tua. 
« Les os de la jambe de cet animal avaient alternativement deux 
couches blanches et deux rouges, parce qu'on l'avait mis deux fois à 
l'usage de la garance. 
« Le troisième a été traité comme les précédents, excepté qu'on a fini 
par le remettre à la nourriture ordinaire pendant plusieurs mois, ce qui 
fait que ses os sont recouverts par une couche blanche et qu'il les faut 
scier pour découvrir les deux rouges. » 
Il conclut : « Dans l'arbre comme dans l'animal, les lames qui enve- 
loppent la moelle, sont celles qui s'endurcissent les premières et celles-ci 
sont fortifiées par des couches qui se détachent de l'écorce pour les 
arbres et du périoste pour les os, ce qui fait l'augmentation de grosseur. 
Pour vérifier cette hypothèse, Du Hamel (Ibid., 1742, p. 365) varia ses 
expériences : il suspendit pendant quelque temps le régime de la 
garance chez les animaux qui y avaient été soumis. Trois cochons furent 
nourris pendant un mois par des aliments mêlés de garance et on les 
remit au régime ordinaire. L'os qui se forme pendant le régime de la 
garance est ï^oiige et celui qui se forme pendant le régime ordinaire est 
blanc. Si on remet l'animal après cela au régime de la garance, l'os pré- 
sentera un cercle rouge externe, un cercle blanc moyen, et un cercle 
rouge interne. 
Du Hamel note cependant que le cercle moyen rouge se continue 
insensiblement avec le cercle blanc interne. Tant qu'une lamelle osseuse 
n'est pas transformée en os définitif, de nouvelles portions de substance 
osseuse peuvent, d'après Du Hamel, s'y interposer ou s'intercaler. 
Donc, les os croîtraient en épaisseur par superposition de couches 
formées par l'intermédiaire du périoste, ou d'une matière interposée 
entre le périoste et l'os. Du Hamel admettait également que l'interposi- 
tion du suc osseux entre les molécules joue un certain rôle, surtout pour 
l'agrandissement du canal médullaire. 
Voici en quels termes Du Hamel précise sa pensée : « J'ai tâché d'éta- 
1. Cinquième Mémoire sur les os, Mémoires de V Académie royale des sciences, 1743, 
p. 111. 
