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Familien der deutschen Flora 1860) haben Hartig's Entdeckung bestätigt und vervollständigt. Radl- 
kofer in seiner Schrift „über Krystalle proteinartiger Körper pflanzlichen und thierischen Ursprungs, 
Leipzig 1859" hat nicht nur die chemischen Reaktionen, so wie insbesondere das Verhalten der 
Aleuronkrystalle zum polarisirten Lichte auf das sorgfältigste untersucht, sondern auch namentlich 
dadurch zu ihrer genaueren Kenntniß beigetragen, daß er dieselben mit den übrigen krystallisirten 
Proteinverbindungen des Thierreichs: im Blute (Haematokrystallin), in der Dotterflüssigkeit des Fisch- 
eies und des Eies der schuppenlosen Amphibien, Batrachier und Schildkröten (Ichthyn, Ichtidin, 
Emydin), endlich mit den von ihm entdeckten Krystallen in den Zellkernen von Lathraea zusam- 
menstellte und die nahe Verwandtschaft aller dieser Körper nachwies. Die wesentlichsten Fortschritte 
für die Kenntniß von der chemischen Natur der Aleuronkrystalle verdanken wir der Untersuchung 
von 0. Maschke (über den Bau und die Bestandtheile der Kleberbläschen in Bertholletia, bota- 
nische Zeitung, Dez. 1859). 
Es gelang Maschke nicht nur, die Krystalle der Aleuronkörner aus der Paranuß in so großen 
Mengen rein darzustellen, daß er dieselben einer makrochemischen Untersuchung zu unterwerfen und 
durch diese Methode die jeglicher mikrochemischen Prüfung unvermeidlich anhaftende Ungewißheit 
zu beseitigen vermochte, sondern auch durch künstliche Darstellung der Krystalle, die er in 
Wasser gelöst und aus der Lösung herauskrystallisiren ließ, ihre Selbstständigkeit und Reinheit 
außer Zweifel zu setzen. Durch die mikrochemischen Reaktionen dieser Krystalle, insbesondere durch 
die käseähnliche Koagulation alkalischer Lösungen mit Hilfe von Milchzucker und Labflüssigkeit kam 
Maschke zu dem Schluß , daß die Kleberkrystalle als Verbindungen von Casein mit einer noch nicht 
näher erforschten Säure anzusehen sind. 
Wenn nach diesen Untersuchungen die Existenz krystallisirter Proteinverbindungen überhaupt 
nicht mehr in Abrede gestellt werden kann, so beschränkte sich doch der Nachweis derselben im 
Pflanzenreiche bisher ausschließlich auf das Aleuron; sie waren eben so wenig, wie dieses, bisher 
außerhalb des Samens, oder frei im Inhalt einer Zelle nachgewiesen worden. Nur die von Radlkofer 
entdeckten und einem eigenthümlichen Körper aus der Reihe der Proteinsubstanzen, seinem Phyto- 
krystallin, zugeschriebenen Krystalle hatten sich in den Zellen des Sameninteguments, außerdem auch 
in den übrigen Theilen der blühenden Achsen, in den Karpellen, dem Kelch, den Blüthenstielchen, 
den Bracteen und den unterirdischen Blättern von Lo^Amm nachweisen lassen; in allen diesen Fällen 
jedoch stets nur im Inneren des Zellkernes und ausschließlich bei dieser einen Pflanze. Das Vorkommen 
von Proteinkrystallen, welches ich in Nachfolgendem zu erläutern habe, ist darum von Interesse, weil 
es die Existenz dieser Körper in einen ganz verschiedenen Pflanzentheil, und zwar frei im Inhalt 
der Zellen, erweist und somit auch ihre weitere Verbreitung im Pflanzenreich in Aussicht stellt. 
Die Kartoffeln bestehen bekanntlich von außen nach innen aus der Korkschale, die von mehreren 
flachen bräunlichen Zellschichten ohne festen Inhalt gebildet wird; aus der Rindenschicht von gro- 
ßen stärkereichen Parenchymzellen, deren Amylumkörner nach Innen an Zahl und Größe zunehmen; 
aus der Gefäßbündelschicht oder dem Verdickungsring (Schacht), und aus dem Mark, dessen anatomische 
Struktur von der Rindenschicht sich höchstens durch noch größeren Stärkereichthum der Parenchym- 
zellen unterscheidet (vgl. Schacht, Bericht über die Kartoffelpflanze und deren Krankheiten, Berlin 
1856, tab. II. Fig. 9). 
Entfernt man durch einen feinen Schnitt die Korkschale von der Rindenschicht einer Kartoff'el 
und schneidet von letzterer eine möglichst dünne Scheibe parallel der Schale ab, so findet man, daß 
die Zellen der obersten Reihen der Rindenschichl außer einem großen Zellkern nur noch einen 
trüben feinkörnigen Inhalt, wie wir weiter unten sehen werden, proteinartiger Natur, wahrscheinlich 
Eiweiß oder Kleber , aber durchaus keine Stärkekörner enthalten. Es ist ein ganz ähnliches Ver- 
hältniß wie bei den stärkereichen Samen, deren oberste Schichten ebenfalls nur Proteinverbindungen 
enthalten. Die tieferen Zelllagen der Kartoffel umschließen außerdem noch wenig und kleine 
Stärkekörner; die noch tiefer nach innen gelegenen dagegen sind mit Stärkekörnern ganz vollgestopft. 
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