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übrigen krystallisirten Proteinverbindungen, wie wir sie am. vollständigsten in der Radlkofer'schen 
Schrift zusammengestellt finden, so begegnen wir einer so wesentlichen Uebereinstimmung^ daß es 
schwer wird, einen durchgreifenden Unterschied im Verhalten der Kartoffelkrystalle zu denen des 
Hämatokrystallins, der Dolterplättchen, des Phytokrystallins und der Krystalle des Aleuron festzustellen. 
Ohne Zweifel in dieselbe Kategorie nach ihren Reaktionen gehören auch die Krystalle, welche mein 
Freund, Dr. Auerbach, im Inneren eines lufusoriums, der Amoeba actinophora Auerbch., entdeckt 
und auf Tab. XX. Fig. 12 und 13 seiner Abhandlung: „üeber die Einzelligkeit der Amöben" (Zeit- 
schrift f. wissensch. Zoologie v. Siebold und Kölliker VII. Bd., 4. Heft 1855) abgebildet hat. Alle 
diese Krystalle färben sich durch Jod gelb, wahrscheinlich auch durch Karmin roth; direkt ist letz- 
teres bisher allerdings erst bei den Krystallen des Aleuron und der Kartoffel nachgewiesen. Sie 
werden alle durch Salpetersäure gelb, durch Zucker und Schwefelsäure, wie durch salpetersaures 
Quecksilber roth. Radlkofer glaubt, daß nur die Krystalle von Lathraea sich durch erwärmte rohe 
Salzsäure violett färben, und findet in diesem Verhalten den Beweis, daß nur sein Phytokrystallin zu 
den eigentlichen Proteinkörpern gehöre; es soll diese Reaktion das koagulirte Eiweiß, im Gegensatz 
zu den übrigen Proteinkörpern, charakterisiren. Aber auch die Aleuronkrystalle werden nach Maschke 
durch Salzsäure violett, und von den Kartoffelkrystallen habe ich das nämliche gefunden. Allen diesen 
Krystallen gemein ist ferner die Löslichkeit in verdünntem , die ünlöslichkeit in konzentrirtem Kali, 
leichte Löslichkeit im Ammoniak, schwerere in Essigsäure, ferner das Lösen oder Aufquellen zu 
Tropfen in Mineralsäuren, je nach ihrer Konzentration. Auch in Glycerin lösen sich sämmtliche 
Krystalle früher oder später; und durch Kochen gerinnen sie sämmtlich und werden alsdann für 
Sänren und Alkalien sehr schwer oder gar nicht löslich; ähnlich wirkt bei vielen, doch nicht bei 
allen, Alkohol. Sie haben ferner sämmtlich die Neigung zu zerklüften, wahrscheinlich auch die Fähigkeit 
der Diffusion, die sich insbesondere durch Bildung von Vacuolen oder Lösung von innen aus darstellt. 
Nur in dem Verhalten gegen Wasser zeigt sich ein Unterschied, indem die Krystalle von Lathraea 
sich im Wasser sofort auflösen, die des Blutes und die Dotterplättchen sich theils schwerer, theils 
gar nicht lösen, ebenso die Aleuron- und Kartoffelkrystalle im Wasser unlöslich sind, aber sich zum 
Zerklüften neigen. Die Dotterplättchen und Blutkrystalle lösen sich auch in Jod oder zerfließen, 
die des Aleuron und der Kartoffeln bleiben unverändert. Die Lösung des Hämatokrystallin in Am- 
moniak wird durch Essigsäure gefällt, der Niederschlag ist in Wasser löslich, was bei den anderen 
nicht beobachtet wird. So wahrscheinlich es nun auch ist, daß die bisher beobachteten Krystall- 
arten verschiedenen, wenn auch sehr nahe verwandten Proteinverbindungen angehören, so sind doch 
alle bisher beobachteten Unterschiede eigentlich nur quantitativer Natur, und scheinen auf einer grö- 
ßeren oder geringeren Widerstandsfähigkeit gegen ihre Lösungsmittel (Alkalien, Säuren und selbst 
Wasser) zu beruhen, die jedoch bei den Krystallen derselben Kategorie schon so große Ungleich- 
heiten zeigt, daß man zu einer chemischen Trennung, wie sie Radlkofer versucht hat, daraus allein 
nicht berechtigt scheint. Ein wirklicher qualitativer Unterschied scheint mir insbesondere bei den 
pflanzlichen Krystallen bisher noch nicht erwiesen; gleichwohl nehme ich Anstand, die Kartoffel- 
krystalle, wie dies Maschke für die von Bertholletia gethan, geradezu für Casein zu erklären, da 
es mir nicht möglich war, die makrochemische Prüfung bei der Kartoffel vorzunehmen, und bei der 
nahen Verwandtschaft aller Proteinverbindungen nur eine solche ein endgiltiges Urtheil abzugeben 
vermag. ''0 Die Annahme dagegen, als seien unsere Proteinwürfel überhaupt nur Afterkrystalle einer 
fremden Substanz, die etwa blos mit Eiweiss durchtränkt sei, muß ich allerdings zurückweisen. Ab- 
gesehen von dem theoretischen Widerspruch, daß ein anorganischer Krystall durch und durch von 
*) Für die KartolTellirystalle dachte ich ursprünglich an Sojanin; doch haben die neueren Untersuchungen 
von Zwenger und Gmelin (Liebig's Annalen für Chemie und Pharmazie, Februar, Mai 1859) gezeigt, dass dieser 
in Nadeln krystallisirende Körper gar keinen Stickstoff enthält und zu den Glycosiden gehört. 
