О ІІРЕВРАЩЕШЯХЪ ПИГМЕНТОВЪ ПЛАСТІІДЪ ВЪ ЖИВОЙ ТКАНИ РАСТЕШЯ. 
125 
I порція контрольная О 
II » и- 1 куб. сайт, сѣрнаго эфира ... 24 
III » 0,5 » » » » 33 
IV » -+-0,25 » » » » 33 
Эти циФры показываютъ, что сѣрный ЭФиръ также разрушаетъ антиоксидазу 
быстрѣе, чѣмъ пероксидазу. 
Ж° 5. Взятъ плодъ въ началѣ покраснѣнія и разрѣзанъ на двѣ половинки; одна поло- 
винка оставлена на воздухѣ, а другая помѣщена въ замкнутую атмосферу, насыщенную 
парами хлороформа. Температура 23° Ц. Черезъ сутки изъ каждой половинки былъ вы- 
жать сокъ отдѣльно и анализъ далъ слѣдующія цифры для количества пероксидазы на 
1 куб. сант. сока: 
НехлороФормированная половинка. . . 37 
Хлороформированная » ... 490 
М 6. Взяты два красные плода и оба разрѣзаны пополамъ; одна половинка иомѣщена 
въ замкнутую атмосферу съ парами хлороформа, другая въ атмосферу съ парами толуола, 
а двѣ контрольныхъ оставлены на воздухѣ. Опытъ продолжался 2 сутокъ при темпера- 
турѣ 14° Ц., при чемъ половинки, бывшія въ парахъ хлороформа и толуола, отмерли. 
Анализъ на содержаніе пероксидазы въ сокѣ каждой изъ половинокъ далъ слѣдующія цифры 
па 1 куб. сант. сока: 
I Половинка контрольная О 
II » хлороформированная 222 
III » контрольная 9 
IV » убитая толуоломъ. ....... 71 
Изъ этихъ данныхъ видно, что хлороФормъ дѣйствуетъ на антиоксидазу сильнѣе, чѣмъ 
толуолъ. 
Вмѣстѣ съ тѣмъ нельзя не замѣтить, что обычный способъ приготовленія вытяжекъ 
съ пероксидазой, основанный па мацерированіи живой ткани хлороформной водой, вполнѣ 
цѣлесообразенъ, такъ какъ при такой мацераціи разрушается антиоксидаза, связывающая 
пероксидазу. 
Я не буду здѣсь приводить данныхъ другихъ довольно многочисленныхъ опытовъ съ 
различными антисептиками, такъ какъ они давали однообразные и совершенно сходные съ 
предыдущими результаты. Слѣдуетъ, однако, упомянуть, что богатый антиоксидазой 
сокъ послѣ кипяченія теряетъ свойства связывать пероксидазу н прибавленіе его къ соку 
съ пероксидазой по эффекту не отличается отъ прибавленія чистой воды. 
Какъ уже замѣчено выше, здѣсь невозможно входить въ обсужденіе природы анти- 
оксидазы и ея отношенія къ пероксидазѣ, такъ какъ это можетъ послужить темоіі для само- 
