132 
В. ЛЮБ ИЫЕИ КО. 
слптельныхъ процессовъ и значительиымъ усилевіемъ процессовъ возстановителыіаго ха- 
рактера, которые, по крайней мѣрѣ въ извѣстныхъ клѣткахъ и тканяхъ органа, могутъ 
достичь иреобладанія надъ процессами окисленія. 
Наступленіе этой Фазы въ ткани плодовъ внѣшнимъ образомъ выражается прежде 
всего усиленнымънакопленіемъ особаго энзима, названнаго нами провизорно антиоксидазой, 
который связываетъ пероксидазу и существеннымъ образомъ отличается отъ последней 
чрезвычайно слабой устойчивостью противъ разрушителыіаго дѣйствія такихъ антисепти- 
ковъ, какъ Формалинъ, хлороФормъ, сѣрный ЭФиръ и толуолъ. 
Въ пластидахъ въ это время происходитъ пакоиленіе безкислородныхъ пигментовъ, 
какъ каротинъ и ликопинъ, которые отлагаются въ кристаллическомъ видѣ, при чемъ ростъ 
кристалловъ идетъ параллельно умеиьшенію запаса желтыхъ пигментовъ. 
Строма пластидъ въ теченіе третьей Фазы подвергается болѣе или менѣе быстрой ре- 
дукціи, повидимому, до полнаго уничтоженія; этимъ признакомъ третья Фаза хорошо отли- 
чается отъ второй, въ теченіе которой строма пластидъ можетъ увеличиваться въ объемѣ, 
при чемъ отдѣльныя пластиды нерѣдко дѣлятся. 
Лишь у немногихъ растеній третья Фаза превращенія пигментовъ настолько хорошо 
выражена, что въ коицѣ концовъ на мѣстѣ пластидъ остаются лишь кристаллы ликопина. 
Чаще превращеніе пигментовъ пе заканчивается и потому анализъ открываетъ въ пласти- 
дахъ, на ряду съ кристаллами безкислородныхъ пигментовъ, еще остатки желтыхъ аморф- 
ныхъ пигментовъ на разныхъ стадіяхъ возстановленія; типичными объектами для подоб- 
ныхъ случаевъ могутъ служить корни моркови и плоды томатовъ. 
У нѣкоторыхъ растеній третья Фаза настолько слабо выражена, что, напр., ко вре- 
мени полной зрѣлости плодовъ пластиды содержатъ лишь ничтожное количество ликопина 
по сравненію съ ликопиноидами. 
Наконецъ, нерѣдки также растенія, у которыхъ превращеніе пигментовъ останавли- 
вается на второй Фазѣ; въ такомъ случаѣ пластиды содержатъ лишь аморфные желтые или 
оранжевые пигменты или же содержащее кислородъ кристаллическіе пигменты изъ группы 
родоксантина. 
Что касается вопроса о томъ, почему при однообразіи состава пигментовъ въ хлоро- 
пластахъ такъ разнообразны пигменты хромопластовъ, то па него мояіно ответить лишь 
предположительно. Повидимому, въ данномъ случаѣ главную роль играетъ относительная 
интензивность окислительныхъ процессовъ; чѣмъ слабѣе напряженность окисленія, тѣмъ 
пигменты второй Фазы превращенія стоятъ ближе къ каротину и ксантофиллу, вслѣдствіе 
чего при обратномъ превращеніи (возстановленіи) получается каротинъ или близкіе ему 
каротиноиды; наоборотъ, чѣмъ сильнѣе окисленіе, тѣмъ больше отличаются отъ каротина и 
ксантофилла пигменты второй Фазы превращенія, вслѣдствіе чего при возстановленіи въ 
третьей Фазѣ получаются пигменты изъ группы ликопина, изомернаго каротину. 
Точно такя;е нельзя пока съ определенностью отвѣтить па вопросъ, получаются ли 
желтые пигменты второй Фазы непосредственно изъ безцвѣтныхъ продуктовъ окпсленія 
