92 C. DEFLANDRE. — LA FONCTION ADIPOGÉNIQUE DU FOIE 
La présence et l'abondance des réserves adipeuses sont variables 
suivant les espèces; très abondantes chez les Mytilus, les Pecten^ 
les Cardium, elles le sont moins chez les Ostrea, les Tapes; elles 
varient aussi suivant les saisons, ainsi que va nous le montrer 
l'analyse histologique des différentes espèces que nous avons 
étudiées. 
AsiPHONiENS. — Mytilidœ. — Nous prendrons pour premier type de 
Lamellibranche asiphonien, le Mytilus edulis, que l'on se procure faci- 
lement, et que, pour cette raison, nous avons pu suivre, mois par mois, 
pendant toute une année. 
Les moules possèdent une glande hépatique située à la base du pied 
et facilement reconnaissable grâce à sa teinte plus ou moins brunâtre. 
Sur une coupe microscopique, on voit une série de tubules coupés en 
divers sens, et suivant diverses inclinaisons; ces tubules possèdent, 
d'ailleurs, une très large lumière et sont bordés d'un épithélium peu 
épais. Chaque tubule est constitué par une fine cuticule extérieure, 
recouverte d'un endothélium. L'épithélium de revêtement comprend les 
diflérents types de cellules caractéristiques de Fhépato-pancréas des 
Mollusques; les unes, qui sont les plus nombreuses, et sur lesquelles 
nous allons revenir plus longuement, sont les cellules alimentaires 
(Nâhrzellen) ; d'autres, disposées de place en place en corbeilles, 
constituent de petits îlots, par rapport au revêtement épithélial continu : 
elles présentent de gros grains qui prennent une coloration rouge 
intense par la safranine; ces Ilots sont très remarquables par leur indi- 
vidualisation et semblent une formation glandulaire incluse dans une 
autre glande; ces cellules doivent probablement être identifiées aux 
cellules calcaires. Les troisièmes cellules, cellules-ferment, sont beaucoup 
plus rares dans les glandes que nous avons examinées; elles contiennent 
une série de grains safranophiles beaucoup plus petits que les précé- 
dents et qui prennent une coloration rouge; on n'en trouve guère qu'une 
ou deux au maximum par tubule, tandis que les cellules calcaires sont 
au nombre de 7 ou 8, et que les cellules nutritives constituent le reste 
de la glande. 
La graisse, qui nous occupe seule ici, se trouve dans le premier type 
de cellules (Nâhrzellen). Contrairement à ce qui se passe pour d'autres 
espèces, les granulations graisseuses existaient dans toutes les glandes 
que nous avons examinées, mais la quantité était très variable suivant 
les échantillons, et surtout suivant la saison. 
Au mois de mars, l'individu examiné présente une glande hépatique 
relativement peu riche en graisse ; les granulations noires sont petites 
et distinctes les unes des autres : certaines cellules n'en contiennent 
pas; d'autres en contiennent, mais d'une façon assez discrète. 
Au mois de juin, la glande est déjà plus riche en graisse : les granu- 
lations sont de taille très inégale; les unes très petites, les autres 
