DANS LA SÉKIE ANIMALE. 107 
ils sont réunis en une seule masse ovoïde chez les Octopodes; mais 
alors il existe toujours deux canaux excréteurs qui trahissent la 
parité primitive de l'organe, et vont déverser leur contenu dans le 
sac pylorique. 
Le foie des Céphalopodes sécrète plusieurs ferments, une dias- 
tase qui digère lamidon et le glycogène, de la pepsine, et de la 
trypsine. Comme le foie des animaux supérieurs, il renferme du 
glycogène, de la mucine, et des graisses. En revanche, il ne contient 
ni acides biliaires, ni pigments biliaires : mais le foie des Vertébrés 
eux-mêmes ne contient pas d'acides biliaires; c'est la bile qui en 
contient. Bouhquelot (oj ne considère pas cet organe comme un 
foie, mais comme une glande à propriétés digestives, que l'on 
doit assimiler au pancréas ; il nous parait plus rationuel de l'envi- 
sager comme une glande mixte, un hépato-pancréas, réunissant 
à la fois les propriétés du pancréas et du foie. 
Une coupe du foie d'Octopus vulgaris prélevé à Roscoff, au mois 
de septembre, présente une série de tubes aciniques accolés les uns 
aux autres; ceux-ci sont constitués par une grande quantité de 
cellules tassées les unes contre les autres et fréquemment dispo- 
sées en éventail. 
Après coloration par l'acide osmique et par la safranine, cha- 
cune de ces cellules apparaît bourrée de deux sortes de granules : 
les uns, rouge vif, les autres noirs; il existe également dans le pro- 
toplasma un certain nombre de vacuoles. Les granulations rouges 
ont fixé avec une élection remarquable la safranine; peut-être ces 
corps safranophiles sont-ils doués d'un pouvoir diastasique et res- 
sortent-ils an rôle digestif de la glande; mais- peut-être aussi sont- 
ils constitués par des matériaux de réserve de nature albuminoide. 
Quant aux granules noirs, ils représentent évidemment des corps 
gras; un certain nombre d'entre eux sont de très petite taille et se 
disposent en traînées à la base de la cellule; d'autres, plus gros, 
sont situés surtout à la partie supérieure de la cellule; enfin, quel- 
ques grosses masses noires semblent être tombées dans les 
vacuoles, qu'elles occupent en partie. 
En résumé, l'organe hépatique du Poulpe apparaît, tout au moins 
dans le cas que nous avons examiné, extrêmement riche en graisses, 
et en granulations safranophiles ; les unes et les autres semblent s'éla- 
borer progressivement dans la cellule, et s'éliminer dans les vacuoles. 
