MORPHOLOGIE ET EMBRYOLOGIE. 287 
Sac ^asal. — Le tissu conjonctif qui entoure la cavité nasale 
s'est condensé en membrane fibreuse et forme une enveloppe com- 
plète interrompue seulement au niveau des orifices nasaux; cette 
paroi est mince, peu résistante et renferme une accumulation con- 
sidérable de pigments. Les couches profondes sont formées par du 
tissu conjonctif plus lâche qui dans la région du fond va s'élever 
vers la cavité et servir de squelette aux lamelles muqueuses; il 
renferme des vaisseaux et des nerfs. 
Muqueuse. — M. Scliultze, Grimm, Blaue, Sophie Pereyaslawzeff, 
Dogiel ont étudié la structure de la muqueuse olfactive. On y trouve 
deux sortes de cellules, les unes épithéliales (cellules de soutien), 
les autres neuro-épithéliales (cellules olfactives); Dogiel (87) chez 
les Ganoïdes, décrit les cellules de soutien comme de très fines for- 
mations membraneuses qui paraissent concaves parce qu'elles 
répondent cà la convexité des cellules olfactives adjacentes; leurs 
réactions colorantes les rapprochent des cellules muqueuses. 11 
trouve trois sortes d'éléments parmi les cellules olfactives : les unes 
sont les cellules olfactives de M. Scliultze, elles sont très minces, 
leur extrémité centrale est la plus épaisse et la partie périphérique 
est un prolongement variqueux en continuité directe avec les 
fibrilles primitives résultant des rameaux terminaux du nerf olfactif; 
les autres éléments ont la forme de cylindres et les troisièmes sont 
des formations épaisses en forme de cône ou de tonneau. 
Les recherches de Blaue (84) ont porté sur un grand nombre 
d'espèces de Poissons. Il est arrivé à trouver deux sortes d'ani- 
maux, chez certains les cellules olfactives se groupent pour former 
des bourgeons olfactifs en tout point analogues aux bourgeons 
gustatifs. Ceux-ci s'ouvrent sur la surface épithéliale par des pores 
donnant accès dans une légère cupule; les éléments épithéliaux 
sont longs, vont du tissu conjonctif basai jusqu'au niveau de la 
lumière, ce sont alternativement des cellules de soutien et des cel- 
lules sensorielles. Dans l'intervalle des pores répithéliuminchtïérent 
est constitué par des cellules tassées en forme de cellules recou- 
vrantes, les plus superficielles aplaties et celles de la profondeur 
polyédriques, cylindric{ues et finalement fasciculées. Les bourgeons 
olfactifs offrent une répartition bien variable, tantôt répandus sur 
toute la surface des lamelles et dans les espaces intermédiaires 
(Belone), tantôt disposés seulement dans les espaces, intermé- 
diaires (Trigla gurnardus, Exocœtus volitans, Umbra cameri, etc.). 
