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— LA FONCTION ADIPOGÉXIQUE DU FOIE 
adipo- hépatique avec la constitution des réserves embryonnaires. 
D'après un travail deCuANTRAN (10), les époques de ponte et de mue de 
rÉcrevisse seraient fixées delà façon suivante : Taccouplement aurait lieu 
de novembre à janvier; la ponte variant de deux à quarante-cinq jours 
après l'accouplement; les mues auraient lieu plusieurs fois la première 
année, 5 fois la seconde, 2 fois la troisième. La jeune Écrevisse devient 
adulte en entrant dans sa quatrième année; la mue n'a plus lieu alois 
Fijr. 14. — Astaciis flnviatUis (octobre). On trouve dans les espaces inleracineiix une assez 
grande quantité de graisse supérieure à la quantité de .sraisse intracellulaire. 
qu'une seule fois par an, pour les femelles, en août et septembre. Quant 
aux mâles, une première mue a lieu en juin et juillet, et une seconde 
en août et septembre. Mais ces observations ne semblent pas absolu- 
ment conformes à l'état des ovules, tel que nous l'avons observé sur nos 
préparations. 
Pour appuyer nos examens histologiques, nous avons effectué le 
dosage chimique des graisses à diflférentes périodes. 
Le foie étant de dimensions trop faibles pour permettre un dosage 
assez précis, nous avons réuni l'organe hépatique de plusieurs animaux. 
Au mois d'avril, le foie de 8 xVstacus fluviatilis donne : 
