322 C. DEFLANDHE. — LA FONCTION ADIPOGÉMQLE DU FOIE 
il est nécessaire d'avoir des pièces excessivement fraîches pour observer 
la constitution des cellules,' et l'organisation graisseuse. Il semble néan- 
moins, malgré cette cause d'erreur, que dans nos échantillons examinés 
au mois de février, la glande soit relativement moins riche en graisse. 
D'autre part, nous avons pu examiner un échantillon de Raja clavata 
au mois de septembre; l'ovaire était alors complètement mûr et les 
œufs prêts à être pondus; le foie était volumineux, avec un aspect grais- 
seux très marqué. Sur une coupe histologique, les cellules hépatiques 
ne sont plus visibles, elles sont masquées par une accumulation de 
graisse considérable; les granulations se sont soudées entre elles, et le 
foie ressemble à un véritable réservoir adipeux (fig. 16). De même que 
pour TAcanthias vulgaris, ces réserves considérables de graisses dans le 
foie nous paraissent en rapport avec le développement embryogénique. 
Céléostéens. — La fonction adipo-hépatique est très déve- 
loppée chez les Physostomes. 
Anguilla vulgaris. — L'Anguille présente un foie notablement surchargé 
de graisse. Nous en avons examiné plusieurs échantillons aux mois de 
février et de septembre : ils étaient comparables entre eux. 
Les tubules hépatiques sont formés par la réunion de 4 à 6 cellules 
coniques à base convexe; au centre, se trouve un canal glandulaire, 
presque capillaire. A la périphérie, les boyaux cellulaires sont entourés 
par de gros capillaires sanguins, avec des cellules endothéliales très 
développées. 
Le noyau des cellules hépatiques est rond, volumineux, et présente, 
au centre, un gros nucléole, qui se colore fortement par la safranine; 
le protoplasma de ces cellules est granuleux et présente deux zones bien 
distinctes : l'une, infra-nucléaire, est remplie de granulations très fines, 
colorables en gris clair par l'acide osmique; l'autre zone, supra- 
nucléaire, renferme des granulations graisseuses fines et abondantes, 
en sorte que la région surchargée de graisse se trouve contiguë au 
capillaire sanguin. 
La graisse est répartie à peu près régulièrement dans toutes les cel- 
lules hépatiques; elle se présente en granulations de moyenne grosseur, 
bien distinctes les unes des autres, et placées dans la partie supérieure 
de la cellule; la partie voisine du canalicule bihaire en est, au contraire, 
privée; les cellules endothéliales sanguines, très nettes, sont complète- 
ment dépourvues de graisse; on n'en trouve pas non plus dans les capil- 
laires sanguins. 
Salmo salveliniis. — Le foie de Saumon, examiné au mois de mars, 
présente des cellules hépatiques gorgées de grosses granulations grais- 
seuses; souvent même ces granulations se réunissent entre elles et 
forment une grosse masse de graisse, qui rejette le noyau et le proto- 
plasma à la périphérie de la cellule. 
