DANS LA SÉIUE ANIMALE. 
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La graisse est presque uniformément répandue dans toutes les cel- 
lules; elle se présente en petites gouttelettes qui se réunissent souvent 
pour en former de grosses remplissant en grande partie la cellule. On 
trouve cetle graisse en quantité appréciable dans les canaux biliaires, et 
très rarement dans les vaisseaux sanguins. 
Il ne s'agit pas ici d'un foie pathologiquement gras, mais d'un foie 
surchargé de réserves adipeuses; en etfet, le réseau protoplasmique 
n'est pas déformé par la présence de l'huile, le noyau reste visible et 
bien colorable par les réactifs, ce qui rend l'aspect de ce foie tout à fait 
difïérent d'un foie gras pathologique. 
VAmmodytes tobianus que nous avons recueilli à Wimereux présente, 
au mois de septembre, un foie rempli de granulations graisseuses; ces 
granulations sont tellement abondantes qu'elles masquent complètement 
les détails de structure de la glande. Par places, l'acide osmique n'a pas 
pénétré jusqu'au centre de la pièce, la graisse a disparu pendant les 
manipulations histologiques, et l'on peut voir les cellules hépatiques, 
de forme hexagonale, remplies de petites vacuoles de graisse évacuée; 
au centre se trouve le noyau, qui se colore nettement par les réactifs, 
ce qui indique le bon état vital de la cellule, et montre que nous sommes 
en présence de réserves graisseuses accumulées dans cet organe pour 
des besoins ultérieurs, et non d'une dégénérescence pathologique. 
Merkmgus vuOjaris. — Nous avons examiné plusieurs échantillons de 
Merlangus vulgaris, et nous avons remarqué qu'au mois de mars, les 
cellules hépatiques renfermaient quelques rares granulations graisseuses 
très fines et très disséminées, la plupart des cellules n'en contiennent 
pas du tout. 
Au mois d'avril, la graisse est beaucoup plus abondante dans le foie, 
presque toutes les cellules renferment des granulations graisseuses, de 
grosseurs différentes, tantôt très petites, à peine visibles, tantôt grosses 
comme le noyau. 
Au mois de septe.nbre le foie du Merlangus vulgaris est complètement 
dépourvu de granulations graisseuses. 
Chez les Acanthoptères, nous avons examiné 6 échantillons de Labriis 
mixtus, dont 3 ont été recueillis à Roscolf, et 3 à Wimereux, au mois de 
septembre; tous renfermaient des granulations graisseuses en petite 
quantité, et avec des différences individuelles peu sensibles. Parmi les 
échantillons recueillis à Wimereux, l'un est très pauvre en graisse; 
quelques cellules renferment une ou deux granulations graisseuses, 
mais la plupart n'en renferment pas; l'autre échantillon possède un peu 
plus de granulations, plus grosses, sans être toutefois très nombreuses; 
le troisième est à peu près comparable au premier. 
Les autres échantillons recueillis à Roscoff sont également pauvres en 
réserves graisseuses; un, cependant, présente, autour des vaisseaux, des 
cellules très chargées de granulations graisseuses. 
