326 C. DEFLANDRE. — LA FONCTION ADIPOGÉNIQUE DU FOIE 
A la même époque, nous n'avons pas trouvé de graisse dans le foie 
du Blcnnius folius; par contre, celui du Gobius minutus présente un foie 
tellement gras, que la cellule est entièrement remplie par une grosse 
masse, qui se colore en noir intense par l'acide osmique : tout détail de 
structure cellulaire est masqué par cette surcharge graisseuse. De même, 
le Cottiis huhialis a le foie excessivement gras ; mais ici la graisse ne se 
présente pas en grosse masse, comme c'est le cas chez le Gobius minutus, 
mais en fines granulations très régulièrement réparties dans toutes 
les cellules. 
En résumé, nous voyons que, chez les Poissons, la fonction 
adipo-hépatique est excessivement développée et existe à peu près 
à toutes les périodes de Tannée; il y a, néanmoins, de grandes 
variations saisonnières. Ce développement est tel qu'il a donné 
lieu à des industries florissantes, et qu'on utilise la fonction adipo- 
hépatique sur une échelle telle, que l'on vend chaque année des 
millions de litres d'huile de foie de morue, sans compter les huiles 
de foie de raie, de phoque, etc. 
Cette fonction, si importante, est peut-être en relation (nous le 
verrons dans la deuxième partie de ce travail) avec le genre de vie 
de l'animal, sa nourriture, sa température hasse, ou la nécessité 
de protéger les tissus de l'animal contre l'eau ambiante. 
Nous aurons à discuter chacune de ces hypothèses; d'ores et 
déjà, nous pouvons dire que la variation saisonnière de la fonction 
adipo-hépatique existe, et semble, tout en étant souvent masquée 
par la surabondance de graisse, en rapport avec la fonction géni- 
tale. 
AMPHIBIENS 
Le foie est une grosse masse brunâtre, multilobée, placée en 
avant de l'intestin, en arrière du cœur, et recouvrant l'estomac, 
le duodénum, les poumons, etc. 
Le foie des Amphibiens est généralement divisé en 4 lobes : 
2 latéraux et 2 médians; les premiers recouvrant tout ou en partie 
les autres; les deux lobes latéraux sont les plus grands, leur face 
ventrale est convexe, et leurs bords antérieurs arrondis forment 
entre eux un angle dans lequel vient .se loger la pointe du cœur; 
celui de gauche présente, sur son bord interne, une incision plus 
ou moins profonde, qui tend à le diviser en 2 lobules. 
Par leur portion postérieure, les lobes latéraux recouvrent une 
grande fraction du lobe médian ventral, lequel recouvre à son tour 
