DANS LA SÉRIE Ar^l>lALE. 
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pathologique, que Ton étudie à divers stades. Il est probable que 
l'un des stades est constitué, comme l'admettent MM. Dastre et 
MoRAT (i7), par une dégénérescence lécithique, ou plutôt par une 
surcharge lécithique du foie; le second stade, par une transfor- 
mation sur place des Lécithines en graisses. Cette transformation 
s'accompagnerait d'élimination excessive d'acide glycéro-phospho- 
rique par Turine (Léplne) (42). 
Nous avons examiné plusieurs foies de Canards; parmi ceux-ci, trois 
échantillons étaient complètement dépourvus de graisse; un quatrième 
en présentait d'une façon discrète : sur la coupe histologique on voyait 
de place en place une cellule hépatique renfermant quelques granula- 
tions graisseuses (3 à 6) ; la plupart des cellules, ainsi que les vaisseaux, 
n'en contenaient pas. Tout comme les Oies, les Canards sont susceptibles 
d'engraissement et peuvent donner des foies gras. Sur des coupes de 
foies gras de Canard, nous avons remarqué que la graisse était en 
petites gouttelettes dans les cellules, et en abondance telle, qu'il était 
impossible de distinguer aucun détail de structure cellulaire; le noyau 
se colorait mal par les réactifs et était souvent masqué par les granula- 
tions graisseuses. 
Laridoe. — Le Goéland possède, au mois d'avril, une assez grande 
quantité de réserves adipeuses dans le foie; toutes les cellules hépati- 
ques sont bourrées de très fines granulations graisseuses, qui se colorent 
en noir intense par l'acide osmique. 
Echassiers. — Cliamdus pluvialis. — L'échantillon de Pluvier que 
nous avons examiné au mois d'avril était très peu riche en graisse. Les 
cellules hépatiques étaient bourrées de granulations salranophiles, de 
moyenne grosseur, et renfermaient quelques rares granulations grais- 
seuses; les cellules endothéliales étaient, au contraire, très riches en 
graisse, ainsi que nous l'avons déjà remarqué chez le Grèbe. 
Le Vanellus cristatus présente, au mois d'avril, un foie très riche en 
réserves graisseuses : toutes les cellules hépatiques renferment de la 
graisse en granulations plus ou moins grosses; souvent plusieurs de ces 
granulations se soudent entre elles pour former une grosse goutte adi- 
peuse qui rejette le noyau et le protoplasma à la périphérie de la cellule. 
Les cellules endothéhales, ainsi que les vaisseaux, sont complètement 
dépourvus de graisse. 
Nous avons examiné un échantillon de Poule d'eau [Gallinula chlo- 
ropus) au mois d'avril; le foie est, à cette époque, très gras: toutes 
les cellules hépatiques renferment une grande quantité de petites gra- 
nulations, teintes en noir par l'acide osmique; ces granulations se 
retrouvent dans les vaisseaux, mais en petite quantité. 
Gallinacés. — Gallus : Nous avons pu examiner, au mois d'avril, le 
foie d'une poule domestique, une heure après la ponte; nous avons 
