DES POISSONS. 
511 
doivent se dégager, peu vent même être pondues 
plusieurs jours avant que le fœtus ait assez de 
force pour déchirer l'enveloppe qui le renferme; 
et , pendant ce temps plus ou moins long, i! se 
nourrit, comme s'il était encore dans le ventre 
de sa mère , de la substance alimentaire conte- 
nue dans son œuf , dont l'intérieur présente un 
jaune et un blanc très-distincts l'un de l'autre. 
L'on n'a pas assez observé les raies bâtis pour 
savoir dans quelle proportion elles croissent re- 
lativement à la durée de leur développement , 
ni pendant combien de temps elles continuent 
de grandir : mais il est bien prouvé par les re- 
lations d'un très-grand nombre de voyageurs 
dignes de foi , qu'elles parviennent à une gran- 
deur assez considérable pour peser plus de dix 
myriagrammes (deux cents livres ou environ) 1 , 
et pour que leur chair suffise à rassasier plus 
de cent personnes -. Les plus grandes sont celles 
qui s'approchent le moins des rivages habités, 
même dans le temps où le besoin de pondre , 
ou celui de féconder les œufs , les entraîne vers 
les cotes de la mer ; l'on dirait que la difficulté 
de cacher leur grande surface et d'échapper à 
leurs nombreux ennemis dans des parages trop 
fréquentés, les tient éloignées de ces plages : 
mais, quoi qu'il en soit, elles satisfont le dé- 
sir, qui les presse dans le printemps, de s'ap- 
procher des rivages, en s'avançant vers les 
bords écartés d'îles très-peu peuplées , ou de 
portions de continent presque désertes. C'est 
sur ces côtes , où les navigateurs peuvent être 
contraints par la tempête de chercher un asile, 
et où tant de secours leur sont refusés par la 
nature, qu'ils doivent trouver avec plaisir ces 
grands animaux , dont un très-petit nombre 
suffit pour réparer, par un aliment aussi sain 
qu'agréable, les forces de l'équipage d'un des 
plus gros vaisseaux. 
Mais ce n'est pas seulement dans des mo- 
ments de détresse que la bâtis est recherchée : 
sa chair blanche et délicate est regardée, dans 
toutes les circonstances, comme un mets ex- 
cellent. A la vérité , lorsque cette raie vient 
'On peut voir flans Labat et dans d'autres voyageurs <e 
qu'ils disent de raies île 4 mètres ( environ 12 pieds) de lon- 
gueur ; mais des observations récentes et assez multipliées 
a.tribuentaux bâtis une longueur plus étendue. On peut voir 
aussi dans l'Histoire naturelle delà France c.piinuxiale, p..i 
Darrère, la description du mouvement communiqué aux eaux 
de la mer p ar les grandes raies, et dont nous avons pai lé au 
commencement de cet article. 
1 Consultez Willughby. 
d'être prise , elle a souvent un goût et une 
odeur qui déplaisent; mais, lorsqu'elle a été 
conservée pendant quelques jours, et surtout 
lorsqu'elle a été transportée à d'assez grandes 
distances, cette odeur et ce goût se dissipent, 
et sont remplacés par un goût très -agréable. 
Sa chair est surtout très-Jjonne à manger après 
son accouplement; et si elle devient dure vers 
l'automne, elle reprend pendant l'hiver les qua- 
lités qu'elle avait perdues. 
On pêche un très-grand nombre de bâtis sur 
plusieurs côtes; et il est même des rivages où 
on en prend une si grande quantité , qu'on les 
y prépare pour les envoyer au loin, comme la 
morue et d'autres poissons sont préparés à 
Terre-Neuve, ou dans d'autres endroits. Dans 
plusieurs pays du nord, et particulièrement 
dans le Holstein et dans le Schleswig, on les fait 
séchera l'ait', et on les envoie ainsi desséchées 
dans plusieurs contrées de l'Europe, et particu- 
lièrement de l'Allemagne. 
Examinons maintenant les différences qui 
séparent la bâtis des autres espèces de raies. 
LA RAIE OXYRINQUE 
Raja oxyriuchus, Line, Lacep. a . 
C'est dans l'Océan, ainsi que dans la Médi- 
terranée, que l'on rencontre cette raie, qui a de 
très-grands rapports avec la bâtis. Elle en dif- 
fère cependant par plusieurs caractères, et par- 
ticulièrement par les aiguillons que l'on voit 
former un rang, non-seulement sur la queue , 
' Alesne, dans quelques départ, mérid. — Sot. — Ci'ioro 
— Flossade. — Pcrosa ra.va, dans plus, contrées d'Italie.— 
Lentillade, sur quelques côtes de Fiance baignées parla Mé 
diterranée. — Raja mucosa. — Raja bavma. — R. alêne, 
Danbenton, Enc. métb. — « Raja aculeoi um ordineunieo in 
• dorso caudaque. v Blocb , Ilist. nat. des poissons, partie 3 
p. 57, n. 2, pl. 80. — Haie rilëne , Bonnaterre, pl. de l'Enc. 
métb. — i Raja varia , tubei enlis decem in medio dorsi. • 
Artedi, gen. 72, syn. 101. — « Leiobalus pustulis iuermi- 
bus, etc., etc., etc. « Klein, miss. pisc. 3, p. 3'i, n. 8. —Raie 
au lungbec, oxiiriitchos. Rondelet, part. 1, 1. 12, c. 6.— Mi- 
rai lus, Bélon, Aquat., p. 79. — Raja, Salv., Aquat., p. (48, 
b. 130. — Jonston, pisc, p. 35, pl. 10, fig. 1, 2.— Aldrovand., 
pisc, p. 430. — Gesner, Aquat., p. 709, icon. anim., p. 129. 
— Willu-hby, Ichth., p. 71, tab. d. t. — Haja oxtjrmchos 
major, liai , pisc, p. 2G, n. 3. — Sharp noied rai/, Pen- 
naiit, Brit. Zool. 3, p. 64, n. 2. - G/a«roc/ie,Gesn. Thierb , 
p. 08, b. — Raie au lowj bec, Valmont de Bomare , Dict. 
d'bist. nat. 
3 MM. de Blainville et Cuvier remarquent que la figure qui 
porte ce nom dans l'ouvrage de M. de L icépède , se rapporte 
à une autre espèce à museau très court. M. Cinier y voit, 
,,insi que dans la planclie 80 de Bloch, le Raja {ullonica do 
Linnée ou Raie Chardon. Rondel., 336. D. 
