JO 1773* Jan. Febr. Mart; 
vas ofver en vifs hogd, utan at de famma mår- 
keligen förändras^ fä en bitter och vidbränd fmak, 
lamt med fjeUVa gelatinens bindande krs^ft för- 
lora deras båfta egen{kaper. Detta har jag i 
fynnerhet funnit tråffa in vid ätflvilliga forter af 
mat, i fynnerhet kott och ben, hvilka endaft 
tillåta en nog mättelig hetta, om deras fetma 
och gelée fkola behålla deras godhet och fmak» 
Lågges bårtil, at deffa Ämnen åro af dc måfl: 
hårdkokade, fom i vanlig mat-redning förekom- 
ma j och at man defsutom, formedcHl en ringa 
utdrågt pä tiden, vinner det famma, fom genom 
en rtarkare brådhetta, iå faller af fig fjelft 16- 
gqnen, at Digeftcurens fornåmfta nytta beror 
på hettans mindre grader, och at Vattu-ängornas 
for lä ganflva väldfam utropade fpänftigbct, täle- 
des i och fur fig fjelf ej hlifver farlig eller fvär 
at -tåmja for, an fom hela påfundet varder o- 
nyttigt til alla Oeconomidca behef. Nödvän- 
digheten af 6{verdnfvet ftarka Digefteurer for- 
faller härigenom af fig fjelf, och med den fam- 
ma en god del af koftnad och befvår, fom, i 
brifb af vifshet hårom, hållits for oundvikelige. 
Alla ofriga fvårighcter vid deffa Grytors bruk 
hårrora af det hittils endaft och af alla bruka- 
de låttet, at genom umdrtes. tryckning broft- 
motes, formedelft flirutvar och dårtil hörande 
vidlyftigheter, tvinga och innehålla den kraft, 
hvarmed vattu - ångorna foka deras frihet. Så 
fvärt detta, vid någorlunda ftora kåril, genom en 
enda (kruf midtpä locket, kunnat århållasr lä o- 
vig och for Koks-rorelfer mindre paffande, år 
den af Herr Zeidler icnail forbåttrade tillåmp-* 
nin* 
