I773* J^^* l^ehr. Mart. 33 
har nu ej till alle at gora famma forfok om igen. 
Den degen jag nyttjade, var något fyrad. 
Jag tager for afgjordt^ at Sädens födande de- 
lar åro juft de famrae, fem de 5 hvilka under 
gåsningen gå til fpiritus, ty man fer vid all brän- 
ning, huru ringa foda år til fångs uti refiduum 
efter brånnevinet. 
Når då mjöl undergått den tilredelfe, at dct 
blifvit bakadt til brod, efter foregången gåsning, 
och altfå en hel mångd fpiritus under det fam- 
ma afdunftat och forflugit, kan man, i följe af 
det fom fagdt år, vara nogfamt foriåkrad, at tam- 
meligen många delar af defs födande åmne gått 
förlorade, och det famma foljaktcligen blifvit 
mindre drygt och mindre kraftigt til en dyrkan- 
de fpis och näring, ån om det pä något annat 
lått hade blifvit anvåndt, h varigenom (amma fö- 
dande delar icke behoft förloras. Den fom vil 
iterera mitt nyfsnåmnde Forfok, och fe efter, i 
hvad proportion vanlig deg gifyer fpiritus, kan 
något når fåga, i hvad mån mjölet mifter af defs 
födande våfende och ftyrka genom defs nyttjan- 
de til brod-bakning. 
Min affigt med defla påminnelfcr ar icke, at 
yrkt på bortläggande af vår vanliga brod-bak- 
ning^ Jzg häller den fnarare mycket god och 
gagnelig fdr alla, fom blifvit från barndomen 
vande vid brod, och derfore ej utan olågenhet 
kunna vara fådant förutan. Jag tror, at ett li- 
ka qvantum mjöl blir lättare for en fvag mage 
at digerera, fedan konftcn beredt det til ett pi- 
pigt och vål artadt brod, ån om det famma blott 
C Ikui- 
