ifQ 17/3* Apr, Maj. Jun*. 
inan fedan kan la harpa Rofvor, Ärter ^ Linfer^ 
m. m, Enar denna fcnare groda år hamrad, lä 
Upplojes. jorden^ da alia de Jord -nötter famlas 
til hus -behofjt fom man kan igenfinna > de i jor- 
den qvarblefne finnas altid tilråckeliga tii nåfia 
Irs uttåde. Pä detta lått fortfar inan alla år. 
DeiTa Jordfrukters utfeende år helt fvartbrunt^ 
i det de åro omgifne med en tjock och feg fkal 
eller hud 5 vid uptagningen ur jorden bor man 
låledes akta fig for at bortblanda dem med fvart- 
myllan^ hvilken de nog likna i tårgen, Mar^ 
Ivan alfla huden ^ om den fkåres i kors från huf- 
vud- andan möt (tjerten. De fleftc åro afiånga^ 
men ganda tå runda ^ langa fom 2 led på fin- 
gren, nämligen de ftorfte, och tjocka i propor-^ 
tion 5 alla hafva en liten ftjert, lä at de til ut^ 
fcehde på vifst lått fnarlikna en liten Mus. 
Uppä de forfok jag med delTa Jord-notter an-^ 
ftålt., bor jag upriktigt bekänna, at de^ i jåm- 
forelfe mot Potatoes, äro långt mindre gifvan- 
de^ men lä bora de dock, i anfeende til deras 
godhet> hållas for den båfta af alla våra hittils 
bekante Jordfrukter^ ty de likna til alla delar 
de friftafte och fotade åkta Cafcanier. Når man 
vil nyttja dem til mat, i ftållet for Caftanier, 
lä förvillas de forft, dä fkinnet lolfnar, och be- 
qvårnligen kan aftagas. Man kan ock koka dem 
i frilkt vatten, tils de blifva mjuka och Ikinnet 
lofsnar^ och når det går lått af, fä uptagas de, 
låggas imellan en ferviette> for at hällas varma, 
hvarefter de fedan åtas med litet fårflu fmor, 
fmakandes dä i alla dehr iä väl fom Caftanier* 
Vil man ftcka dem, antingen i ett kåril, eller i 
