1j^6 1774- J^!t Aug. Sept. 
Af de Brfok jag federmera gjort, och fom 
^Dr mig båft lyckats, har jag funnit^ at det myc- 
kna Mucilagineufe och vattcnakugc^ fom fin- 
nes i Citron-faften, år qrfaken til defs fnara cpvt 
ruption, och at den enda utvägen, at kunna con- 
f.Tvera pch förbättra en eljeft god Ciiron- (aft, 
beilär deruti, at i det m^fta liefria honom iträa 
deffe bada delar. Genom kokir-ng pch dcUillar 
tion låter det viflerligen ej gora (ig, ty vid de- 
ftillation blir det ofverdellillerade utan fmak^ 
och rcfidimm obehageligt och odu^eligt, eme- 
dan Citron -fyran til fj:orre delen förlorar fig vid 
den grad af hetta, fom fordras til inkokning* 
Af allmän forfarephet år åfyen bekant, a; dä 
en hel Citron fryfer, förlorar den all (in fyra, 
hvilket hårrorer af det myckna pulpeufa eller 
mucilagincufa våfendet pch af kårnorna, hvarmed 
faften år omgifven, fom vid upleningen medde- 
lar faften den bittre och flwimde fmaken. 
Til forfta ändamålets v I n n a ndc, ncmligen, at 
rena Citron -faften ifrän fit ilemaktiga väfende, 
har jag funnit följande uiyåg vara den häfta» 
Jag har fyllt god Citron- Tärt pa houteiller väl 
fulle, och utan pälialJ Oija, korkar, famt fä- 
iunda förvarat dem i Källaren, och funnit, at 
faften hållit fig hela 4 ären , och under den tiden 
blifvit renare pch hv\i lom vatten, emedan den 
deponerat til bottnen et grumligt fediment, och 
tått under korken fatt en mork och feg hinna, 
hvilken, då den med varfamhet blifvit famman- 
hångande borttagen, och faften utan upgrum- 
ling fakta athåld , har den varit mycket forbåt- 
trad til klarhet, hvitbct ock renhet, fam-t bät- 
tre 
