1774- Oc5l:. Nov. Dec^ 341 
(Cy den låmfta). Det under J oninåmndc 
frånrenflide bruna kottet, handterades pä lika fått, 
och vågdc tort iS^lod, och var dä åfven nägot 
hopgyttrad 1 9 af mork, grä-brun färg, med un- 
getår lika myckenhet infprångdt hvit-och gul- 
aktigt, men hade ingen obehagelig eller uÄen 
lukt. Sammanräknade vigten af alla 3 fortcrne, 
varsfg. 6 lod. Eller efter tunnan zL:^, Hf^* 
zzlod, fom utvifar, at de 10 fg, fom til detta 
forfoket blifvit använde, icke lidit ftorre afgång, 
ån de fom endaft frufit i eller z gånger. 
XFIL Fårfåkep. Emedan det i ^rde forfoket gifver 
anledning dertil^ at flere gånger frufne och up- 
tinade Jordpäron gifva hvitt och godt mjöl : åf- 
ven ock 5 at man genom ladan handlåggnirig und- 
går mycket befvår vid torkningen, emedan v^t- 
flcan utur Jordpäronen alt mer och mer bärtfry-i 
ferj fä holl jag for nödigt, at genom et orden^ 
teligt forfok afgora detfamma. Til den ändan up- 
vågdes io^. zz: 80 ft. Jordpäron: huden var ej 
afdragen , men de voro ganfka väl borftade ifräa 
mull och damm, i : fta gängen utladcs delTe Jford- 
p§ron i forledne Novembris månads (lärka kold. 
Uti 24 limar: de intogos ften-frufne, uplentgs i 
kallt vatten , och vattnet urklåmdes i en af 2 fcnä 
brädlappar gjord klämmo^ Utlades i:dra gången» 
pä lika läng tid: intogos härda fom ftenar, up- 
tjnadfs i kallt vatten, och urkl|mdes med ban- 
den, emedan de vid forlla pråfsningen gätt fon- 
der. Hvarefter de pdje gängen utlades til frys- 
ningj^ intogos äter efter 1 dygn ften-härde, up- 
lentes i vatten och urklämdes ^ famt utladcs for 
4:de gängen pä et öppet ftälle, fqm tillika yat: 
fritt for fno, hvareft dc i 9 dygn blefw liggän-- 
