N^^* ^^c* 34 J 
ganfka vål komma til pnfs for folk af famre vil- 
kor; tt^en fpm detta ej vgrit hufvud-åndafDälet 
af deffa forfok , lä år dcrvid f6r denna gängen ej 
nagqn upmårkfamhet täilad. Man kan gllenaft 
nåmna, at Rän af dect^ blandade Tnjol, blifvi; 
rått vålfmakande. 
Mjål efter Hrfåket. Grot med Vatten, vaF 
grårbrun til fårgen, half genomflvinlig, h^de v\diT 
gon ftark fmak af Jordpäron, faft ej oangenäm. 
Gfrot med mjölk ^ liknade til färgen Rågmjöls? 
grot med vatten, och hade nåftan fädan fmak. 
W^lling med mjölk, var ej hvitare ån Kornmjöls- 
välling, och hade nåftan en dylik fraak^ Pann- 
kakor voro af mörkare fårg, ^n efter mjölet af 
N50 de voro åfvpn nägot ftrafva i fmaken, 
men dQck ej obehagelige* Brod, med hälften 
ofträdx Rägmjol och vatten, jålle vål och had^ 
god fmak, men var mera mörkt til fårgen, än 
vanligt Rågbröd. 
Härvid kan anmärkas: at mjölet egde den fväl^ 
lande kraft, at ej mycket åtgick i matredningen^ 
at Wållingen var i (in art fmakeligare , än de of- 
rige råtter ; och at den mörkare fårgen härrorer 
utan tvifvel af det bruna vattnet, fom nårblif-^ 
vit intorkadt. 
Mjöl Q,ch Gryn ^fier 4: de F6r[6ket^ A\\c förut 
upråknade rätter, blefvo af detta mjSl hyitav^ 
och mera vålfmakande, an efter N:q 5^ hvar- 
t^l orfaken var, at mer^ Kårnmj6U lafoni mqr^i- 
re, iinder målningen gätt in i mjölet, och mera 
hylfor, hyilka, lafom i^arkt torkade^ äro mycket 
härde, blifvit qvar i grynen. Grot af defTe.^ryn^ 
kpkade i rojolk j var aF någorlunda hvithet,' men 
