-7 
M8 i77i. JuU Aug. Scpt, 
ricr, hvaraf någon ftor utforfel kan åftadkommas; 
dock medföra de vackert gagn, dels medelft den 
dageliga fommar - koll de lämna til Invånarnes 
bord ofver hela landet, dels ock med det de 
verkeligen oka Export-varorne , til icke få litet 
belopp pä vifla Milen, dar defla Fifkerier med 
befled börjat drifvas och med alfvar idkas nå- 
ftan hela aret igenom* 
Hålle-Flundre (?) - Fiflceriet år gångfe om 
Sommar-och Hoftc-tiden , hela landet utfore , 
både vid f j okanten och uti några fjärdar $ men 
Fifken handteras ej på annat fått, ån at den 
antingen infattas , eller gores til Raf och Råk- 
ling , hvarmed tUgår på enahanda vis , fom i 
Finn -marken ( )♦ Bagge flagen brukas at 
en hvar i hushållningens den faltade åtes hem- 
ma, lä fom fpicke-mat , i ftållet for Sill, och 
hålles fore at vara delicatare ; den torkade nyt- 
tjas måft til mat - forråd på deras refor til Fi- 
fkerierna , annars ock til ombyte och vid ärit 
dra behof. Defla Hålle-Flundror falla (ig me- 
rendels tåtfneligen feta, och fås ftora och fmå 
om hvarandra: fomliga kunna fylla en hel tun- 
na, fomliga en half \ ja, de aldraftorfte fylla 
val 
(*) Pleuroneöes Hippogloflus Linn. (**) Huru man 
dar brukar bereda Räkling af det fetare köttet pä 
HåP.e- Flundrorna, fom fkåres i långa ftrimlor och 
vindtorka* , lamt Raf af Fenorna med det omkring 
dem fittjande feta köttet, fom likafä på flänger i 
luften t < k s, år tilförene korteligen nåmndt i [Set* 
Jr ad. Hmdl. 1770. p. 3 1 4 , Skär - flog 
(Skaar fl a eller &kaare»Qveite^ kallas debredare {kur- 
ne (tycken af det magra Kottet, fom likaledes luft* 
tolkas, ledan djupa ikuror blifvit deruti riftadc. 
