366 
A. PRENANT. — MÉTHODES ET RÉSULTATS 
sans l'aide d'aucune coloration dans ces mêmes cellules des vacuoles 
naturellement jaunes ou brunes. 
Gomme Merkei, v. Kossa (1901) s'est servi du pyrogallol pour 
caractériser les sels de chaux dans les dépôts calcifiés produits 
expérimentalement et pathologiquement dans divers organes. Les 
coupes sont traitées par une solution à 1/40, additionnée de 0,5 de 
soude, lavées à l'eau distillée; le calcium apparaît coloré en brun 
noirâtre. 
C. — Composés organiques 1 . 
Hydrocarbonés. — Sucres. — On démontre la présence du sucre 
dans les plantes à l'aide de la liqueur de Fehling; on place les 
coupes dans la liqueur diluée à 1/1000 et chauffée à 75° ; la glucose 
est révélée par un précipité jaune. Le réactif de Barfoed sert à la 
recherche de la glucose : il se compose de : acétate neutre de cuivre, 
6,6 grammes ; acide acétique glacial, 2,5 centimètres cubes. La réduc- 
tion de ce liquide et la coloration se produisent, d'autant plus len- 
tement et à une température d'autant plus élevée qu'on a affaire 
à des saccharides plus polymérizés. De Waelc (1899) a employé ce 
procédé pour déceler la glucose dans les cellules intestinales de 
la Grenouille. Il sacrifie l'animal trois heures après lui avoir fait 
ingérer une solution de glucose et traite l'intestin pendant une 
demi-heure par un mélange de solution d'acétate de cuivre à 
5 p. 100, 10 parties; solution d'acide osmiqueà2p. 100, une partie. 
Il complète la fixation dans le liquide de Hermann. Les cellules 
épithéliales des villosités se montrent alors farcies de granules 
noirs. L'auteur s'est assuré de l'absence de la graisse dans ces 
cellules. 
Bial (1903) a proposé pour la recherche des hydrates de carbone 
en général la réaction à l'orcine chlorhydrique employée pour les 
pentoses et les acides glycuroniques; il renforce la réaction par 
l'addition de perchlorure de fer. On obtient ainsi non séulement 
1. Nous ne traiterons pas la microchimie des composés nombreux et variés (huiles 
essentielles, tanin, alcaloïdes, etc.) localisés dans les plantes. 
