DE LA MICROCHIMIE. 
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les triglycérides ne se colorent pas; les cérébrosides et les phos- 
phatides (lécithine, myéline, céphaline) prennent la coloration avec 
une intensité variable : les produits d'oxydation (oxyacides) et 
d'addition des acides non saturés se colorent. La méthode de 
Grain, dont le principe est la formation de produits d'addition avec 
les halogènes (bromation, iodation), ne colore pas les graisses 
neutres, mais colore les acides gras non saturés, les acides saturés 
inférieurs et non les supérieurs, les phosphalides et les cérébro- 
sides dans la mesure où ils prennent le colorant basique. 
A cette réaction se rattache, d'après Fauré-Frémiet, A. Mayer et 
Schaeffer (1009), et Fauré-Frémiet (J 910), celle des mitochondries, 
dans le procédé de Benda à l'alizarine et au crystal violet entre 
autres. Les acides gras libres, absorbés par les albumines ou com- 
binés, dans les phosphatides par exemple, donnent les mêmes 
réactions que les mitochondries; c'est probablement à la présence 
de ces acides qu'il faut rapporter les propriétés coloratives que les 
mitochondries présentent. D'abord ces acides gras se colorent avec 
intensité par les colorants vitaux et spécialement ceux que 
prennent les mitochondries in vivo. Si l'on applique les diverses 
méthodes d'oxydation employées dans la technique des mitochon- 
dries à des acides gras en émulsion dans l'albumine, à des albu- 
mines ayant absorbé des acides gras, et à des corps comme les phos- 
phatides contenant des acides gras combinés, on constate qu'après 
oxydation ces corps prennent directement toutes les colorations élec- 
tives des mitochondries. Le dioxyacides préparés par oxydation 
des acides gras non saturés, l'acide dioxysléarique par exemple, se 
colorent comme les mitochondries. 
Fischler, puis Rossi (1907) ont cherché à différencier les savons 
des acides gras, tout en colorant les uns et les autres. La méthode 
de Fischler est basée sur le fait que les acides gras et leurs sels se 
transforment par l'action de l'acétate de Cu en sels insolubles, qu'on 
peut ensuite colorer par l'hématoxyline avec différenciation par le 
procédé de Weigert. L'auteur a fixé des pièces dans une solution 
de formaline contenant du chlorure ou du salicylate de Cu, 
d'autres dans de la formaline pure ; dans ces dernières les savons 
avaient diffusé et les acides gras restaient seuls. 
