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botão axlllar ou botão de reserva que é protegido por escamas maribranosas 
c coriaceas. E' pelo maior ou menor nmncro dos gomos oanscrvados que o 
vilicullor regula a producçâo. 
Os vasos coiiduclores em que a seiva nutritiva sóbe nas partes lentiosas 
ate as idtiraas nervuras das foliias, são muito largos c medem até 1 nun. 
em diâmetro (fig. 58). A forte pressão que rege essa asccnçâo se vê bem 
claramente por occaslão da poda da videira. A seiva extravasa então cm 
fornia de grandes gottas, no caso de a poda se realizar um pouco tarde ou 
no inicio da primavera. E' para evitar essa inútil perda de seiva, que se 
deve podar a videira cin pleno tempo dc repouso, isto c, no inverno. 
As gavintias que nascem apparentemente oppostas ás folhas apczar 
de não o serem, como já foi dito, são nada mais do que eixos floraes, 
transíonijíiidos ctii órgãos dc fixação. Isso se reconhece não só pelo appa- 
recinicrito occasional de flores e dc bagas (íig. 58 a), mas tarnbeni pela 
pcquenis.sima braclea escamosa, que se encontra frequentemente á meia 
altura da gavinha e dc cuja axilla nasce uma ramificação que toma a ga- 
vinlia bifurcada. As suas ramificações descrevem circurnHutaçõcs que se- 
guGiii a direcção dos indicadores de inn relógio (levoggro). A possibilidade 
de encontrar ura sustentáculo c muito favorecida peio continuo crescimento 
das ramificações cujo raio de acção augmenta desse modo diariamente. 
Quando a ramificação toca num objecto que lhe serve, envolve-o immcdla- 
tamente cm varias evoluções, scguindo-lhe logo também a outra ramificação. 
A parte da gavinha comprehcndida entre o sarmento e o sustentáculo, 
enrola-sc em forma dc um sacarolhas e torna-se lenliosa. A gavinha inteira, 
'orna-sc assim tão finnc e elástica, que nada soffre dos ventos mais fortes, 
'^s gavinhas, porém, que não encontraram um sustentáculo, desseccam, 
desprendein-sc e morrem. Dalii resulta a importância e a funcção destes 
eixos floraes transformados cm gavinhas. 
Os contornos exteriores das folhas são muito variados, conforme 
Bs variedades. Elias são em geral, porém, quinquelobadas, grosseiramente 
serreadas c pahninervias. As mesmas são grandes, longipecioladas c alter- 
nas. Nenhuma folha rouba a hiz n outra, quando a ..videira» cresce em plena 
liberdade, isto é, sem a intervenção do homem, visto que as folhas for- 
cam uni mosaico muito regular, tomando cada uma o lugar que melhor 
lhe convém ; esta harmonia fica, entretanto, gravemcirte perturbada quando 
° homem liga as parreiras nas latadas ou nos arames. As folbas recuperam. 
Porém, sua melhor posição dentro em breve, visto que os pedolos terão 
de novo tomado uma direcção obliqua, pondo os limbos foliares em tal 
Posição que os raios solrncs neUes batem de novo verticalmente. 
Mas justamente esta aulorcgulação de recepção e distribuição da luz, 
fcvcla u enorme importância da «nellior posição», e taiulwm da própria 
'"z, na economia das plantas. 
A flores individuaes não têm nada de vistosas; são pequenas, 
verdc-amarellas e corolUneas, mas exhalam um perfume muito penetrante 
? ''^^'mente delicioso. Elias são reunidas em paidcidas, de modo que não 
Jiistifica o nome «cacho», dado aos conjimctos de bagas de «uva», 
tad PE'«las são concres.ãdas no seu ápice e forniam luna boina assen- 
num pequeníssimo cálice quinquelobado e cupuliforme. Os cstames 
levam comsigo durante o seu aesciinerito c causaju a sua queda; 
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