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d'este modo, O pistiUo oblongo-ventricoso, bem oomo o estigma fica arre- 
dondado c os estames, completamente d^providos de qualquer apparelho 
protector (fig. 58). 
Essa c a razflo, porque as chuvas sao Iflo desastrosas, na época da 
floração (estas faltam absolutamente, na sua pátria). Mas apezar da falta 
de um apparelho que pudesse attrahir os insectos pollinisadores, esles 
aciorrem cm grande inunero. São abelhas, moscas e pequenos bezourinhos 
que são attraliidos pelo perfiune penetranle e descem ao estigma para 
absorver o néctar secrctsdo pelo disco alojado no fundo da flor. fl.draitte-sc 
que a «videira» seja unia planta que se encontra cni estado de passagem 
para o estado de polltnisação pelo vento. 
O ovário é bilocular c contém, cm cada loja, dois óvulos. O tructo 
é urna baga succulenta, envolvida cm uma pelíiculu branca, amaiello- 
esverdeada, averuieUinda, azidada ou ennegrecida e geralmente coberta de 
uma pruina ccrosa, que diminue sensivelmente à evaporação dos tecidos, 
desviando lambem as aguas pluviaes que quando ficara estagnadas sobre 
a multidão dos peciolos causam facilmente o apodrecimento das uvas. 
As bagas cstfio reunidas muna «cymeira» composta, formando as conheci- 
das ..uvas»-. O colorido das bagas madiu-as que antes suo todas verdes, 
duras e lanniferas é uma particularidade característica de cada variedade. 
As bagas envolvem de uma a quatro sementes extremamente diuas, que 
passam ilicsas no intestino dos pássaros, seus propagadores naturnes. Exis- 
tem, porém, variedades sem sementes, que servem para a preparação de 
«passas». 
Todas os variedades se prestam para o vinificação embora em grSu dlffereiíte. 
Existem, cirtrelaitlo, variedades dc um raertlo excepcional, ás quacs devemos dar 
preferencia quando quizerraos Inslallnr ura vinhedo. Devemos, antes de tudo aca- 
bar com variedades, taes como a -Isabel» que s6 dão uvas de qualidade Infe- 
rior, fornecendo um vinlio detestável c de riiíficillimn conservação. Precisn- 
raos preferir pura vinhos tintos o «Pinot noir», o «Cabcrnet», o «Snuvignon», 
o -Aranion», o -Aspiran noir» € para vinlios brancos o «Riesling do Rlieno» c o 
«Semlllon- para cllar sóinentc algumas das raeiliores variedades. 0"em nSo lhes 
puder dlspcu.sar as attenções, os tratamentos que requerem para evitar ou, pelo 
lucuos. diminuir os ataques das moléstias cruptogamicas, deve Umilar-se ás «vi- 
deiras liyliridas dc producçãu directa, que não necessitam de lautos cuidados, e 
dispensam a enxertia sobre outras «vlUciras» mais ou menos resistenles, taes 
como a VííJs riipesírh, V. riparia e V. ansíivalis e seus numerosos liybridos, que 
são ainda muiUi resistentes á 'phiilloxera», aphide que acaba dentro de pouco 
tempo com os maiores vinhedos. ít «enxertia- destes «porta-garfos» ou <cavaIlos», 
consiste na transplantação de um enxerto ou garfo, no -poria-garfo» ou «Cavallo», 
em altura desejável, geralmerdc pouco acima do solo, sendo preciso vigiar para 
que a parle enxertaria não emitia raízes que ímstrarlnra todos os esforços feitos. 
O garfo ií consliluido pelo fragmento do galho d'wua -videira de casta fina», 
provido de i ou 2 yenutms ou olhos, que coiislituem os pontos iniclnts para toda 
a fuinra ^videira». Estas partes da parreira são submctlldas á poda dc pro<iucçáo, 
que regula não só o fnictiíicação cúnfonue as parllcularidades de cada variedade, 
como tumbeni a bõa distribuição dos galhos fnictiferos. Fala-se da -póda com- 
prida» quando se corta pouco, e se conserva multo lenho (^variedades de cresci- 
mento vigoroso), ao passo que na «póda curta» se corta muito lenho, ficando 
a cepa multo reduzida («videiras» dc crescimento fraco). Os sarmentos compridos 
1 2 3 4 5 gOClhiLU ^0 11 12 13 14 
