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liiigfenico, cm cuja troca encontram a sua habitação nos próprios tecidos 
folhear, é de eiwirmc importância para o «cafeeiro» cultivado em zonss 
quentes e húmidas ao mesmo tempo. 
As flores, cm nujiiero de 3 até 7 por axiUa, são reunidas cm glomcrulas 
c foriuam cijmciras triflornos (fig. 100), scnxio cada cymeira dotada de um 
íCalDcido» ou invólucro simples de t lóbulos, sendo 2 lanceolados e 2 
triangiUarcs. O calioe, que tciniina cm S pequenos dentes, envolve a base 
da coroUa, Esta sc compõe de uin tubo corollinco, muito coinprido e estrei- 
to, que termina em 5 segmentos livres c estreitados, de alvíssima pureza. 
Os 5 cstames exscrtos são concrescentes com o tubo corollineo, até a en- 
trada da fiiuce. Aíals para cima são livres, sustentando as graiwles an- 
tlieras ovaes e ultrapassando a própria coroUa. O ovairio ó infcro c bilx>- 
culado, e cada loja abriga lunn semente. O mesmo é coroado pelo cstilcte, 
que termina em dois estigmas estreitos, papillosos e pegajosos. O iiectario 
lem a fonna de mu disco, que forma um onnel em redor do ovário. 
fls flores exlialam um perfimic realmente delicioso, capaz de attrahir 
insectos de longe, a quem offcreocm néctar cm bastante quantidade. E a 
poUinisação é de facto levada a effeito pelos insectos nas florestas da 
rtbij.ssinia, que c o seu paiz de origem, emquanto no Brasil e nas regiOcs 
campestres, em geral, é o vento que se encarrega da poUiiiisação. O mes- 
mo .se dá com a CoHm robiisla. Casos de aulofccimdaçâu, não são raros. 
O pollcn germina logo depois de ter sido descarregado no estigma, c seu 
tubo poUineo se approxima dixs óvulos dentro de fi Iioras. Isto constituo 
uma grande vantagem para a plamta, tornando-a independente das evcn- 
tuaes mudanças climatológicas; esta vanlagctii sc salienta mais quando 
se leva em conta, que o mesmo phcnomeno precisa do lapso de 3 mezcs 
em certas Orcliideas, para realisar-se. 
De certa importância é taniibem o facto de as flores de um determi- 
nado glomcrulo abrirem-sc uma depois da outra, cliegando-se assim a 3 
floradas principaes e 3 secundarias, cada uma com uma semama de intcr- 
vallo. h floração principal sc dá em Setembro; uma ou outra flor, en- 
contra-.se, porém, no «cafeeiro» durante o anno inteiro, c assim comprc- 
liende-se que numa mesma planta deparcm-se flores, frudos verdes, fruc- 
tos em vias de maturação e cerejas maduras. Dahi se vé, sem maior expli- 
cação, que o costume de colher todo este almagaina dc fnictos em diverso 
estado dc matiu-ação fornece um péssimo producto a que falta qualquer 
homogeneidade. Predsa-sc pois, recorrer á colheita natwal, isto é, ao re- 
colhimento dos fructos já plenamente maduros e cabidos no chão. h clas- 
sificação e piuiíicuçno destas cerejas, não síxo mais complicadas do que 
os respectivos trabalhos com o processo costuimciro. A colheita natural 
garante, porém, grãos, plenamente desenvolvidos, bem maduros, c, ipso 
facto, um producto mais aromático c de tjrande homogeneidade, que al- 
cança, com toda certeza, preços vantajosos. O nosso lemina deve ser 
«raelhoi-ar a qualidade e não ougmenlar a quantidodc». 
O frncto do -cafeeiro» é uma cereja de forma oval alé oblongo-oval. 
Ura pericarpo inicialmente verde, mas depois vermelho (ou amorcllo, ou 
branco) prolcge a polpa branca e adocicada. 
As sementes — em numero de 2 por fructo — são convexas na face dorsal 
e planas na face ventral, onde estão percorridos por um sulco mais ou menos 
profundo e curvo (fig. 100 A). Uma pdlicula pcrgaminhosa reveste o albumen 
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