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Paro multiplíoar o «caFeeiro», escolhem-sc frucíos perfeitos c maduros, pro- 
vindo dos •cafeeiros* mais ínKHiferDS, igualnititili; sadios. Stímeaiii-se as sementes, 
logo depois da sua colheita, tjni terra Iiiimoso, íòfa, cuidadosamente preparado 
€01 lugar soralirio, quer dentro da própria raatlo desbastada, quer ein viveiros 
cspcciaes, quer om jacâs conservados cm lugares o condições apropriadas. Pro- 
C€de-sc a uma previa transplajitação que serve auida para escolher as plantinltas 
mais ruhustas. Completado am aiino dc idade, traiisplantatn-se os Jovens •"cafcei- 
ros* pura ixjvus distanciadas ^ metros em qualquer direcção e erigem-sc emcima 
pyramidcs de lascas dc lenha sobrepostas, que dispensam ãs jovens planlinhas a 
sombra de que necessitam duranlu o primeiro tempo da sua vida. O mesmo re- 
sultado pódc ser obtido por meío de culturas intercaladas, laes como sí\q o 
«mtlho», a «bananeira* etc, sendo dispensado cuidar-se aqui, no sul do Brasil, 
tín plantação do «arvores dc sombra* como é uso corrente em outros pai/es Iro- 
plcaes e suljtropicacs. visto que a lalilude (jeograpliíca dos principaes cenlros da 
coITcitiulluru brasileira crca condições geograpliícus tyes que se approximani de 
aiuilo ás das respectivas ^onas altas da Hbyssiiua e da Hral)la, oíidíj n «cafeeiro» 
é IguaLrnenlc cultivado scni a mínima soinbreaçâo arlificial. fllétu de tudo, é 
provável, que p -cafeeiro» ];i se teniia acclimatado nas respectivas zonas de 
fOrma tal. que constilue uma -raça-, dotada de propriedades bastante particulares 
em harmonia com o seu meio biológico. 
H culluru do ■cafeeiro- é um tanto despendiosa, em vista das varias limpezas, 
da coroaçilo e de outros trabalhos laiprescindiveis, que são ainda aocrcscidos pelos 
gastos com adubos e com a colheita. Muito recommendada è a plantação da -nm- 
cuiia», do «feijão de porco», das Cratalwias e outras -plantas de adubação verde». 
t)Ue não sõ enriquecem o solo eni substancias humosas, como também em azoto 
que tiram do ar, por meio de bactérias especiaes, mas prolegem-uas ainda dos 
tíffeiíos nocivos da denudação e subsequente erosão. 
A planta jovem produz já no Itjrceiro anno; a colheita i então, porúm, muito 
pequena, c só do 1." ou 5." anno cm diante c que se pode contar com uma colheita 
razoável que augmcnla com a idade e perdura por ^0 até 60 annos c muito mais. 
cm condições íavoraveis. Da notação até a maturação dos fruttos. passam 7 
íhczcs de modo que a colheita se realisa do Abril aic junho. A mesma c. porém, 
frequentem ente dilatada até ao m«io da floração nova, o que é muito incommodo 
^ anliracional. 
Falou-se muito, durante os últimos annos, em substituir a «coroação», que 
t^onsistc na limpeza completa da area coberta pela copa do «cafeeiro» c quo.c 
<íXi'cutado pouco antes da collieita, pelo «enlelramento permanente-, que dtvíde 
lodo o lerrftio occupado pelos -cafeeiros» tui outras tardas áreas individuaes 
que relôm a agua da cliuva e ao mesmo temiJO as cerejas caidas dos «cafeeiros», 
íluando completamente maduras. Este processo se cliama a 'Colheita natural», 
^Í3to que a casca f a polpa do fructo seccam com a maturação na própria arvore. 
Os íriKlos caem por si mesmos, e d:sp.!ní;am a colheita quer individual das 
Arejas maturas, quer sinmitanea do conjunclo de todos os fructos, suspensos num 
rpmo incluindo cerejas verdes, maduros, ou em vias dc maturação. 
Esteudem-sc os fructos em terreiros de argUlu socoada. de tijolos ou dc ci- 
'uenlo, onde ucat>em o seu deseccaraento, depois de lerem passado por uma fer- 
^'^ntaçao em montSes mais ou menos volumosos e cuidadosamente protegidos por 
paiuios estendidos durante a noite ou em dias de chuva. Scccani-se c despolpam-se 
as c«rejas em seguida, era machinas especlaes, onde os grãos ficam também IJlwr- 
lados dii pellicula pergaminhosa e geralmente da pellicula fina (palha e cisco). 
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