elasticidade do limbo que o colmo do «trigo» é muito menos exposto ás 
injmias mcchanicas do que seria se o liinbo fosse rígido. As nervuras são 
parallelas, como é o caso também dos outros monocotyledoneos. As follias 
são ricas cm acido silico, que lhes confere a sua firmeza e torna-as cor- 
tantes, quando se Ities passa rapidamente pela mão fechada. A propalada 
«protecção» contra os amimaes herbívoros é, entretanto, muito relativa e 
absolutamente dispensada por se tratar de uma planta de cultura a que o 
homem dedica todos os seus carinhos, protegendo-a como melhor lhe pa- 
rece (comparar com o «bambú», a «barba de bode» e a «navalha de mico»). 
E', porém, facto innegavcl, que as folhas se tornam tanto mais ricas 
cm acido silicoso, quanto mais avançam em idade, convindo, pois, ceifar 
os colmos bem cedo, quando são destinados á alimentação dos animaes 
domésticos. 
A inflorescencia é uma espiga formada por numerosas espiguilhas, 
assentadas num ei.xo central que tem a forma de uma escada, sendo cada 
uma munida d'um minúsculo pedicello. As flores são insertas em quatro 
series, de modo que a espiga apresenta geralmente quatro cantos, acos- 
tando-se no eixo central pela sua face mais larga. O eixo não é quebradiço 
e não se separa em scgmenos parciaes, como é o caso do «centeio»; mas 
seus grãos se desligam e caem fora das glumas com grande facilidade. 
As «espiguilhas» ou «espiculas» (fig. 117), têm na sua base duas 
bracteas. Em cada flor encontra-se primeiro a «gluma inferior» que é 
pequena, largamente ovalada e navicular; o seu ápice c distinctamente care- 
nado e termina numa curta ponta espinhosa. Esta gluma corresponde ao 
cálice de outras flores. A ella se segue a «palea inferior», cuja nervura me- 
diana se prolonga numa aresta, cujo comprimento varia conforme as va- 
riedades de «trigos barbados», mas falta mesmo completamente em nu- 
merosos «trigos inermes» (imberbes). Opposta á palea inferior encontra-se 
a «palea superior» que c menor e como encaixotada na primeira. Estas duas 
palcas formam um órgão navicular que abriga e protege os órgãos inte- 
riores até á anthese da flor, a saber, os 3 estames e o ovário coroado pelos 
dois estigmas plumosos (fig. 117). 
As flores do «trigo» são typicamente «anemóphilas». Elias care- 
cem de tudo que possa attrahir os insectos poUinisadorcs, sendo, pois. 
117. «Trigo» 
Flor de trigo em plena 
anthese. 
Espiguilha composta de 
varias flores. 
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