— 420 — 
133. Fructo do «coqueiro» cm plena germinação. 
O cotylcdone transformado em haustorio enche 
toda a cavidade central, absorvendo paulatina- 
mente o liquido («leite de côco») g o endosper' 
ma, cmquanto as raizes se alastram na «fibi^a» 
c o broto passa o poro de germinação. 
(conf. Sprechcr von Bernegçj) 
mezes, antes do apparecimento do rmais leve traço de um «CTiidospenna»- 
Neste momento o mesocarpo, cujas fibras fornecem mais tarde a «fibra de 
cõc^», não se apresenta duro, nem fibroso ou amarcllado, mas parcial- 
mente coustituido por uma massa branca e meio fibrosa de gosto mn tanto 
adstringente. 
Nos fructos que já adquiriram seu pleno desenvolvimento e iniciaram 
sua maduraçâo, forma-se uma massa mucilaginosa e adocicada na pcriphcria 
da semente, emquanto começa simultaneamente o endurecimento do endo- 
carpo. E' a amêndoa, que se forma á custa do assucar contido na agu^ 
de côco, que se torna agora mais c mais insipida, ao passo que ais cama- 
das exteriores do endocarpo se tornam mais duras c mais oleaginosas. A 
formação do «cndosperma» que é branco, está terminada quando o fructo 
tem a idade de 10 mezes, e possue a espessura de 1/2 até (raras vezes) 3 
centímetros. São, porém, precisos 12 mezes para que o «endocarpo» com- 
plete seu endureciiuento, tendo então desapparecido todo o acido carbónico 
anteriormente existente na agua do côco. 
O cmbryão é alojado abaixo do maior dos tres grandes poros exis- 
tentes. A casca apresenta ahi uma zona aneLar medindo li/^ cm. em diâ- 
metro, nuiito fina e membranosa, emquanto o operculo dos outros 
dois é muito mais duro. O embryão perfura facilmente esta zona (fig. 133). 
O cotijledone fica por dentro da semente e se transforma num «haustorio» 
ou «apparelho sugador» que se desenvolve paulatinamente num orgão 
molle, esponjoso, de um colorido creme (fig. 133). O gosto adocicado quc 
lhe é peculiar faz com que seja muito apreciado pelos indios. O seu cresci- 
mento se realisa á custa da agua de côco e do cndospernia que desapparecc 
SciELO 
10 11 12 13 14 15 
