— 167 — 
os cslamcs, que. no emtnnto, sâo Intcirmuedtc livres no goiícro Vacca. O ovário 
aliriga em cada loja ura uiiico ovulo. O fnicio é uma baga nlaranijada 
ou vemicllia. uni ale triloculíir, com uma até tres sementes. Todas as Dracaenas 
sfio originarias do vellio ninado, mos lioje culHvadas cm todos os palíís troplcacs 
e subtropicaes em consequcnda do seu alto valor decòralivo. 
À «cebola», Allium Cepa 
Família das Liliacms; subfamilia das Állioideas 
Pís inflorcscciicias das espécies que pcrteticcm a esta subfaitiilia, sâo 
compostas de flores reunidas numa pscudo-mubella c constituídas por mir 
mcrosas series espiraliformcs. E.tístem geralmente duais grojides bracteas 
meiíibranaccas, ás vezes coucrescidas que abrigam a inflorescenda durante 
o seu desenvolvimento. 
Pi «cebola», já foi cultivada pelos antigos egypdos e é provavelmente 
originaria dn flsia Occidental, do Beludchislâo e Afghanistão, sendo, po- 
rém, hoje cultivada no mundo inteiro c constituindo para certos paizes um 
importante artigo coramiercial. 
A «cebola» c espherica ou, em certas variedades, oval. 
fls cebolas vendidas nos iiiercaidos apresentam o «estado outomina!»; 
sao compostas de 3 ou '1 pclliculas membraniaceas, seccas e meio transpa- 
rentes, de um colorido esbranquiçado, ainiarello, avermelliado ou bruneo- 
avermelhado (fig. \5\). h ellas segucm-.sc immediataimcnte 3—5 cama- 
das vivas, brancas e camoias que perfazem a maior niiassa da cebola. 
Essas camadas concêntricas sâo constituídas pelas bainhais das folhas que 
alimentaram a planta tio ultimo verão. As bainhas permanecem presentes 
e transformam-se num espesso tecido aquífero, cmquanto as folhas morrem 
no outoinno. Ellas envolvem o broto principal, que se compõe de varias 
bainhas, destituídas de limbo ou dotadas apenas de ura Urabo muito curto 
que se desenvolve sómcntc quando a cebola vae brotair prematuramente. 
A ultima e mais nova dias bainhas envolve a gemma composta de folhas 
pequeninas, que protegera o próprio botão floral. 
Quando se examina uma «cebola» na época da floração, eneontra-se 
na axiila, úa ultima follia, uma cebola nova composta de varias escamas 
succulentas. O gosto ardente e o cheiro irritante provem de um oleo acre 
e volátil, cx)nlendo enxofre em dissolução. Elie se encontra tambein jio 
escapo e nas raízes e provoca lajcrimação, cmquanto os raphídes agudos são 
encontrados nos tecidos superiores c nas escamas da cebola. O referido 
oleo afugenta os animiaes lierbivoros e se fornia na planta logo depois dia 
sua geririnaçâo A cebola contem ainda 6<yi) de assucar, que tem iima 
enorme importância na sua economia, como se vê do facto do seu 
respectivo teor diminuir sensivelmente com o esgottamenio da cebola, 
acabando mesmo multo mais depressa que o dos respectivos tecidos. 
Quando se descasca uma cebola em estado de brotaçâo e se removera 
as pelliculas seccas bein como as escamas mcio-csgottadas, verifioa-se que 
SciELO, 
11 12 13 
