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os leddos frescos c flrrocs sc tomam dentro cm brevç murchos e rugosos, 
pcrmancecnelo, Emfim, sónvente algumtis pelllciilss mcmbranaccas. 
O coinprinieiito das raízes estii era hannonia com ns condicçôes eco- 
lógicas do solo. Na terra cidlivada ellas ocnipam as camadas superiores, 
para toriiarem-se mais raras nas camadas mais baixas. Assim se compre- 
heade a necessidade dc mna boa lavra superficial que se estende sobre 
Ioda a superfície, visto qiio as cebolas podem crescer bem juntas, em vir- 
tade de suas raizes explorarem somente aireas pequenas. Interessante é que 
as raizes se contraiam, quniido sentem temperaturas baixas, ao passo que 
se dilatam com temperaturas altas. 
O escapo alcauça a altm-a de 1 metro, Folhas sc encontram somente 
na sua parte inferior, onde ellc é envolvido pelas baintias folheares. E' cg- 
liriidrico c massiço na parte basal. Quinze ccntinietros acima do solo começa, 
pnrcm, a cavidade ccniial que vae, cm forma de um Cimnl, até o apicc do es- 
capo, alcninçando, iia ?oiin da sua maior largura, o diâmetro dc 1 centímetro. 
Assim se explica a zona veniricosa do escapo. A grossura das paredes desse 
ciiiinl imporia cm cerca de 2 iriilliuiciros. Um anel de cullulas especiataente 
fortes, reforçfKla.s por vários feixes dc vasos lenhosos, confere ao escapo 
a grande firmeza que lhe conhecemos. A altn pressão (turgor), que reina 
no interior das eellulas, collabora igualmente para a rigidez do escapo. 
As folhas são sensivelmente mais curtas que o escapo, vetitricosas c 
qjlindricas c de um verde azulado tão carnictcristico que serve dc padrão 
para a denominação de coloridos iideuticos. A forma cgliudrica contribuc 
bastanle para afastar os perigos dc uma mutilação raedianica por parte 
do vento. Mas ella nos revela também que a «cel)ola» nos veiu de regiões 
de clima .secco, ficando desse modo explicada a prefciiencia que manifesta 
pelos solos kves, arenosos e quentes, c os lugares iusolados, visto os 
raios isolares altingtrem sempre somente luna faixa estreita das folhas e 
do escapo, O forte engrossarncnlo das paredes exteriores augmenta a 
firmeza das folhas c sua protecção contra as lesões mechanicas, 
A novel inflorescencia é envolvida em um involttcro mcmbranaoeo 
que se desprende mais tarde em vários segmentos para se recurvarem 
oompletomcntc, A hiflorcstencia c grande e espherica, sendo composta dc 
numerosas flores indivicHiacs. Ellas sSo. porém, frequentemente substi- 
tuidas por pequenos «hnlbilhos», especialmente na variedade «bulbifera», 
que prestam serviço na midtipliaiiÇão (propagação) vegetativa, 
A inílorcscencia apresctda, á primeira vista, o aspecto de uma Lunbclla: 
mas é, em realidade, composta de inurierosas cymas sesscis, Cada flor é 
provida de uma brariea e sua antliese se realisa .sucoessivamejite (proro- 
gação da floração; favorecimento do crozaracnto de flor em flor e de In- 
florescencias a innorescencias). 
As flores são pedicelladas (fig. 151). Os seus pedicellos medem cerca 
de ,3 ccntimciros; enconttara-se ás vezes bracteas em sua basic. Os 6 seg- 
mentos perigoniai's são alongados, obtusos no ápice e dc nm cólorido 
branco esverdeado. Existem 6 estamos, cujos filamentos são alargados 
na sua ba^se. Os cstames são insertos cm dois verticillos; os da serie an- 
terior são mimidos de dois curtos dentinhos que se esíondem nas fendas 
ou nos neclarios septaes do ovário que exsudam o iicctar. 
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