^(tf*e tinb weine ittib aller mUvn SC^fe«/ lu 
gefpattene j^fatien daöen. 
Mf^t unb ÄätBer f ennt Sebermanti/ mit man fie fajl alle 
flelit/ ober l)od[> wenifljlenö fe{)ett fann / wetin man 
»iU/ ttttb t)on tetiietiigctt 6täl>ten/ bann eö feine M^)e 
flibt/ in UtHnac^Hxm 2)prfer gebt Stiebt mf)Vf Ätn- 
bet/ ibr f ennet bie Äübe febt gut ? O ia, aucb bie Ocbfen 
iinb bie Äaltberl SBir babenfie jlafcbon oft in benStal-^ 
ten btnifmmcn jleben / bie Mbe müUn nnb bieÄälber 
fangen gefeben, ©iebe Safel s ^ignr 29/ 34/ 35. 
Srifcbgemölfene üHi(d) ifl mm nnb fcbön weig / nnb 
fcbmeft mett beffer/ aW biejenige SRitcb/ bie wir mancb* 
mal jn Äauf befommen* 5)enn wenn bie 9Jlilcb gelblich 
ober bldnlicb anöftebt / fo tangt fte nicbt oiet/ ober gar 
nicbtö. — ^aU ibr ancb fcbon bnttern gefeben? 0 ja/ 
wie man 25ntter macbt/ wifen wir febr gut. Sollen 
wir ii Sbnen erjSbten? Sejt nicb^ nad)beraber föunt 
ibr tHn/ wenn bieöefd&icbte tJomOcbfen nnb fetner 
Äub jn @nbe ift. Unb bann fage icb end& ancb gteicb/ 
wie man bie Ääfe macbr. 
9lcb Ääfe ! 6ie meinen bocb nicbt bie «einen runbeu 
S5auernfäfe / beten man öier biö fecbö für einen ©ro«- 
fcben fanft ? !5)enn biefe baben wir id)on mciä)tn feben. 
SßJarnm nicbt ? SBer t^omÄäfemacben fpric{)t/ ber muß 
t)on ffeinen nnb großen/ oon tbeuren unb woblfeiten/ 
nnb wie unb wo)?on jebe 6orte gemacbt werbe / etwas 
fagen* Unb baö mü icb tbuu/ fo gut icb erfattn; ^abt 
alfo nur nocb ein wenig ©ebnlb/ 
Ocbfen, Äübe nnb Äälber gibt eö in aUen !tbe{ten ber 
SBeJt* ^re^ficl aber gibt in einem SMl mebr/ aWiti 
