652 l^ai Sf^imcl^^ SJott^en ©dugetlölw 
«SRagett gefpattttt; ufib aud^ fonjl su feirtet 5{r6eit 
ge&traud&t/ fonbern fo^teid^ fettöemad&t/ fotalb fte a«ö^ 
flewad&fett fmb. ©te^ut^ttiseflett n)ivb gemö^iitli* lo 
Ji« 20 Sahire gemotfen ^ unb bann erjl nod^ flemäjlct / 
«tib t)ot bctt Äopf flefc^ilagett. 
3)a« Äu&fl(eifc|) ijl tätige tiid&t fo fett unb fo fd^maU 
UftfaUHibd^itifitHcf). ^i^t mi)tf mm iU\>kiin 
SGiJaffetr abgefotten^ in ®emufen gefot^t/ itnb gebraten? 
ttnböteled falitobetpocfeUmanaud^ ein. 3ittd^ t&nd^ctt 
manmUi. üJlati igt feine ©(ngewetbe/ tinb f)Ht unb ba 
üud) fein SSlnt 3tttd& bfent baö 23{ut in Sw^etfiebe-» 
tmn jum gäutern beö 3«cf etö^ ©ein Ntteö $?e tt/ Un^* 
i^ütt ober Xafg gibt ©etfe unb Sid&tev. 6eine ^aut gibt 
Seber su 6ci&u^) ^ unb ^ttefelfo&Ieu/ ju Äutfc^enHemeu/ 
tinb SU SBaffer* unb ^mmimnn / unb iit (?ng(anb 
tnad&t man au(^> Sabaf^bofen baraus, Unb bie SHuffett 
verfertigen au$ i^ren Oä)Mämn eine 3{rt ttof)irie-» 
d&enbeä Seber/ baö fie 5«c|^t^^ ncnnem 
5)af Äu&teber ift bünner unb fd&wäd&er/ aW baö 
Od^fenleber / unb wirb t)on ben @d&u|imac^ern aU Ober- 
leber SU ben @c&u&en unb ©tiefetn ber Stcfer 0 unb Sanb# 
leute; unb t)pn ben ^atttern su Sltemen unb töteten an-» 
lern 5(rbeiten gebrandet. 9(uÄ bie ^ingeweibe berÄu^ 
iit man ; unb il^r ilalg gibt aucö 6etfe unb gid^ter* 
5)afl Äatbteber gibt fd&oned biinneö Oberleber ju unfertt 
iS^c&u^en unb ©ttefeln» 5(u^ mac^t man bayon bauer-^ 
^) Sn England) jiebtman mx imWlaüHm ber Ockfen ba^\ 
Äuffetfte i^äut<ien ab/ un& t^etfertigt au^^ bemfelbcn Me 
Sormett/ in welchen öon^ett ©olbfc^IaöernÖoIbuttbOU^ 
ber unb Äupfer ju bßnnen Sl^'ttern gefc^Iagen mxUn/ um 
