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Unm eine yioo^tme bid finb, unb grogtentj^eifö auö© 9 toei^g, 
l^albp^o^p^orfaurem eifen unb ctrn^ Äatfetbe befielen. Sm 
SBaffer tfl auc^ etmaö ©ipmei^^ aber me^r gerinnbare i?i)mpf;e ober 
SSafTerfloff/ ©onfl ^at man auc^ etmaö ©aüert im 23(ute 
angenommen, bie aber bie neueren ß^emifer i^m abfpred^en, oh 
fd^on biefer SQ^angel p^^jtotogifd^ fc^mer ju erffctren ifl, ba man 
in aKen f;autigen unb fnorpeligen Steilen, n^etd^e boc^ auöi)em 
Stute entfielen, eine 9}?en3e ®a((ert ftnbet/ 2Bir bleiben ba^er 
bet) ber alten, natürü(i)eren 2(nna^me, ba^ ba^ S(ut bie brei) 
^auptbefianbt^eite beö i^ej^en fieibe^ fc^on flüfjtg in ftc^ enthalte, 
ne^mUc^ ©aUert, Sciferftoff unb^^meiß* 2)ie©a((ert ift in ber 
geringjlen SJJenge por^anben ; ©pmeija am meijlen, ber Saferfloff 
^a(t bie SO?itte unb betragt etma^ über bie Jpälfte ))on jenem, 
Sie 2Bärme beö 23luteö ijt 2909?.^ 96 — 100 «5. Sf^ 
'cö biö mf ittoa 78 erfaltet, fo fc{)eibet e^ ftc^ in 2 St^fe, 
fogenannteeShitiDaffer, njorinn jtd^ nod^ etmaö ©i)mei^ beftns: 
bet/ unb in einen bicEen S^ei(, 23(utfuc^en, ber au^ bem 
gaferfloff unb bem rotten S^eif ober beu ©tutf üge(d)en 
befielt, 9fü(;rt man mä^^renb be^ ©rfalten^ ba^ SSlut um, fo 
ftd^ aud) ber gaferfioff a(ö lange meige gaben X)on bem 
xott)tn 95(utt^eil, ivetc^er in ber gfüfjtgfeit Unit, burdf) (JrtDar- 
mung aber, rok jlebeö (B^mi^, gerinnt, mie e^ bie ©httmiirjle 
geigem 
3m Stute ijl: bal^er ber ganje Seib fd^on pffig entl^a(ten: 
bie ^aute in ber ©aUert, bie 3iJ?u^fe(n im gaferfloff, bie ^^er- 
^en {m@i)n)eij5, bie:Knod^en in ber^alferbe unb i^ie rot^e garbe 
ber ?0?u^fe(n im ©ifen; merf mürbig , bag biefe beiben, unorgas 
nifd^en Sejlanbt^eile mit bem ©prnei^ in SJerbinbung jtnb, a(fo 
Änotl)ens, ^u^fet unb D^eroenmaffe fd^on in ben SBlutfüget 
d^en flerfen* 
Sie ganje Slutmaffe be^5 9!}?enfd^en fe^t man auf 28—30 - 
^fb., atfo äm Ys be^ ganjen Seibe^, unb baoon rechnet man 
auf bie 2(rterien 4, auf bie SBenen 9 Steile, gette OTenfd^en 
l^aben weniger 25(ut aU magere, faltbUitige n)en{ger atö marms 
blutige, aud) ftnb bie SSlutfügelc^en ber erfi:eren größer. 
2. ^ e r 
2)a« |)ferj ifl ein fleifd^iger, langlidf)runber Körper tu ber 
