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cnbticf) QtTe ©peifen in eine ümi efet^aft riedf)enbe, 9raulid)e, 
breiartige ?D^ajTe t>ermanbeU, n)etdf)e man ©petfebret) (Chy- 
mus) nennt; fo t)ht ber Sietj auf bie ^lÄagenmänbe auf unb 
offnen (id) ba^er and) bie 3}?a(5enau8c!än(5e, juerjl ber untere, 
mü bafetbft juerfl bie mitbe (}teid)förmic(e ?0?ajTe gebitbet wtrb^ 
®ie bringt nun l^erauS in ben Smötffingerbarm. 
b. Sie ®atlent>erbauung muf aU eine ©d[)eibung beä 
©peifebret;^ burd) bie ©alte in S^fa]^rung§faf t^Chylus) unb 
'ÄDtl^ betrarf)tet merben, t)orjügHd^ bef(;atb, meij bie ©alle bem 
?!}tagenfaft gegenüber ein laugenartiger ©toff ijl, fdjon 
bitterer @efd)macP anzeigt, metc^er t)on einem barjartigen 
©toff berfommt, ber fid; übrigen^ nod) in aöerlei; anbere ©toffe. 
jerfegen la^L 
S)er 58aud)fpeid)el(, it>eld)er mit ber ©atfe einfließt, fcbeint 
ben fauer gemorbenen ©peifebret) juerjl mieber gu neutratifies 
ren unb aufjulöfen, um bie ©d;eibung burd^ bie @al(e gu er^ 
Ieid)term 
SSie übrigeng bie @d)eibung t)or ftd; gel;t, laft ftd^ nod) 
nid)t ®d)vitt für ©d)ritt t)erfoIgen. Söal;rfd)einlid) ifl e8 aber, 
baf bie @aKe fid; mit ben fauren ©toffen beg ©peifebrei;^ 
t)erbinbet unb mit i(;nen aU Äot^ nieberfättt, mobet) fobann ber 
neutrale 9?a]^runggfaft, n)eld)er n^ie eine fd)mad)e ^^ild) auöfiel^t 
unb fd)on jiemlid) bie 95e|lanbtl;eile be§ 93lutä entbält, jjebod) mit 
2(ugnal;me beä S^ferjloffö, t)on felbjl auggefd)teben mirb. 2Be* 
nigjleng ijl eS gemig, baf man unjerfe^te ©alle felbjl noc^ 
im auggeleerten Äotl;e ftnbet; unb eg ijl mel;r alg mat;rfd)einlid), 
bag bie bräunlid)e garbe beö Äotl;g ebenfattö von ber ©alle 
l^erfommt. 
58eD biefem 95organg finb übrigens bie ®ärme gleid)faltö 
in befiänbiger murmförmtger 23emegung, ol^ne B^^^^f^^ Q^^^kt 
burd) ben it^nen frembartigen ©toff, net;mlid) ben Äotl^* 
2)er Äot)^ bat bemnad) aud) feinen 9?u()en, net;mlic^ bie 
S)ärme in S;l;ätigfeit ju erbalten, moburd^ ber 9?al;rungäfaft mit 
fortgefül^rt unb im ganjen Sünnbarm t)erbreitet mirb* Sie0 ijl 
aber nur ber med)anifd)e; er i)at nod) einen riel mid)tigeren, ben 
d)emifd)en, nel^mlid) feine 53erbinbung mit ber ©alle, moburd^ 
ber 5?al;runggfaft reiner unb reid;lid)er abgefd[)ieben mirb. Senn 
