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t)telme^r biejenfgeGualität berfelben, rrpbitrd) ff^ alfgemeine ^Dcate^ 
xk tjl iinb Meibt, ne|)mitd) bie So^jailon; im @c{)mecfen bagegen 
mi)mm mv nur eine (SiQtnfdjaft wal)t, WDburÜ) bie aflfgemeine 
Materie ju einer befonberen )r>irb> 2Bir fcf)mecfen ba^)er nid)t 
unmittelbar burd) bie 9Zert)enmcirjdf)en/ fonbern nur burd) ba^J 
?i}fittel ber gtüffiöfett ober beS 6peid)eB >t;inburcf). 
Süot ^^it^n i)at man aud) ben ©efd)macffmn nur äU einen 
feineren ®efü|)lfinn betrad)tet unb bie (ginmirfung ber ®efd)ma(fg=j 
©egenflänbe med)anifd) erflcirt. T)a nel^mlid) bie ©alje auc^ in 
iljren fleinflen 3:l)eilen r>erfd)iebene ©ejtalten l)aben,, fo glaubte 
inan, ber SEBiirfel beS ÄDd)fal5e§ bringe einen anberen ©efd}macf 
l)^tx>ov, aU baS Octaeber be^ 2ltaun§ lu f. Sltletn bann 
mü^te man aud) bie (Jn^jlaKe ber ©rben^ ^)letalle lu f* fd^me^ 
rfen, mi feineSmegg' ber gatl ifl* 
Singer ber 2^nne^)m^i(^>feit beS @d)me(#en§ l;at btefer 6tnn 
nod) einen befonberen ^tutjeU/ net)mlid) bie ©peifen ju prüfen^ ob 
fie bem ?[)?agen tauglid) finb ober ntd)t» 2)a ba3 (^d)mecfen nur 
ein ^)h^)^ut Öerbänungg^^roceg ift, fo fann biefer and) nur bie^ 
jenigen ©petfen braud)en> meldje ber Sunge Ccngruent m1i)U 
fd)mecfenb finb* äöoran ba|)er bie B^^H^ Q^t feinen ©efd^macf 
n^at^rnimmt; tt>ie an Srben, ^cl^len^ ober n^o fie einen i()r miber^ 
fpred)enben empfinbet, mie an faulen Stoffen, baö jlöft fie ju:* 
rücf; ©efd)macflof^§ aber Sluflö^bareg, mie ©djleim/ ©allert^ 
gl>meig lägt fie burd^. 
Um bie ©peifen ge|)orig ju fcf)merfen unb ju prüfen, n^erbett 
fie t)on ber ©pi0e unb ben S^änbern ber 3^i^^3^ ^^^^^"^^ i^i^ 3ä|)ne 
gebrücft, moburd) (u i^)v^ fauren (Jtgenfc^aften erfäl^rt; nac^ bem 
Äauen fommen fie auf ben SKücfen ber B^^"9^ 1^^^ ^^riifung ber 
neutralen ober tagen ©igenfd)aften; enblid) brürft fie ben 23iffen 
an ben ©aumen unb rollt il;n über bie gii^^ä^iwurjel in ben 
©d)lunb/ um fi'd) au(i) nod) ber fd)arfen ober bitUvcn eigenfd)af:i 
ten ju t)erfid)ern; benn aud) au^ bem @d)lunbe fönnen bie ©peis 
fen nod) ausgeworfen werben* 
C. ©erud). 
a. 2Sir ried)en nur gasförmige Körper, mitl^in fold)e, meldte 
fid) in ber 2uft auflöfen laffen, wie wir nur biejenigen id)im^ 
ttm, welche im SßajT^r auflöSlid^ finb* 2Sie wir aber l^ier bie 
