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man jene bort boten unb ff e an bie ©übe ber Steige jNftfl bie* 
fen binben. Serfeblt man biefe 3*^/ f° fließen bie Sftiitfen ba* 
pm unb bie Orni fallen ab. ftnb nur bte ganbleute, welche 
ftd) mit ber geigenjudbt befcfyafttgen unb bie rechte Seit fennen; 
fie unterfuchen baber forgfältig ba# 2luge ber geigen; ijl e$ nod) 
gu eng unb ju t>art , fo fonnen bie STOiitfen nid)t einfielen; ift 
eS fd)on jii weit, fo fällt bte geige ab. 25a$ ifl aber nod) nicht 
ba$ ganje ©eheimnig ber (Japrification. 2)iefe bret) witben 
grüchte ftnb für ftd) unbrauchbar, fte bienen aber jum SReifma* 
ct)en ber jabmen geigen* 2)a£ Serfabren ift golgenbeg: 
3m 3uno unb 3ult) nehmen bie ©auern bie Onü jttr %tit 
tüo bie Surfen ausfliegen motten, fledfen mehrere an ein ©tabs 
chen unb hängen fie auf bie jabmen Säume; verfehlt man biefe 
3eit, fo fallen bte Orni ab, unb bie gähnten geigen ebenfalls 
ohne reif ju feflti. Die Sauern fennen tiefen wichtigen Singen* 
bltcf fo gut, ba§ fie alle borgen bie tauglichen Orni unterfuchen 
unb abnehmen. SSenn bie ©ad)e mißlingt, fo haben fie nod) 
ein febmacbeö 2lu8funftnuttel: fie (Irenen nehmlid) auf bie $ab* 
tuen geigen bie Slumen einer *PfIan$e, weld)e fte Ascolimbros 
nennen; eS ift Scolymus Chrysanthemos (Jafpar Sauhin* (J$ 
ftnben fict> manchmal in ben topfen biefer 2lrttfd)ocfe folebe WiMw, 
weld)e t>ielleid)t von ihrem Stütbenfiaub leben, 2)ie Sauern 
tt>tfien bie Orni fo ausliefen, ba§ fte bie jabmen geigen 40 Sage 
lang bamit wfeben fonnen. Siefe geigen ftnb frifri) fehr gut. 
Um fte ju troefnen legt man fte einige %ät an bie ©orme unb 
bann in ben Ofen, bamit man fte ba$ ganje 3ahr aufbewahren 
fönne. ©ie ftnb bie Hauptnahrung be# 2anbt>otf# auf ben 
fein: benn gewöhnlich haben fie nichts aU ©erflenbrob unb ge* 
troefnete geigen« ©ie ftnb übrigens bet) weitem nid)t fo gut wie 
biejenigen, welche man in Stalten, Spanien unb in ber tyromnj 
troef net. 2)ie Öfenwarme Derberbt ihren ßJefdbmatf, tobtet aber 
bie (S^er, worauf barut bie Nabelt fommen würben. 9D?an muf 
bie ©ebttlb bewunbern, mit welcher bie ©riedjen $wet) 3)fonate 
lang bie geigenfted)er von einem Saume jum anbern tragen: 
bennod) wollen fte nicht bie geigenbäume au£ granfreid) unb 
Stalien anbauen, weil ihre Säume inel mehr grüd)te liefern, ein 
einiger gewöhnlich 280 tyfunb, bie anbern faum 25« ©ie gei* 
