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D^cr eine ©tunbe t>or bem ^ittaggeflf^n, 8—12 rol^e 2(uflern mit 
etmaS gerojletem SSrpb t)erjel)rt, al^ mim er Slrjuepmittel braud)^ 
Salier merDen aiid) tn ^an'^, in jpamlntrg. luf.n). bie Slujlern 
SSormittag^ i^erfaiift. Bast er Op. subs. 1. p. 62» 8. 
3n (^nglanb flef)t bie 2liiflerfifd)eret) unter ber 2lbmiralität, 
m^(^)^ barauf fie{;t, ba§ nad) beir\ ^at) fein 9hiflerfamen me^)r 
n)e(5gefd)afft voivb. 2)te bcfien ftnben fid) bei) (5Dld)ejler, an ber 
3Künbung t)erfcl)iebener glüff^,* Seid)e inib fo(]enannte ^arfe 
angelegt fmb, tt>eld)e man beltelng mit 9}?eern?ajT^r füllen fann* 
Sie ^arfe bejlel^en au8 t^ielen, etma 3 guf tiefen, , ©ruben^ 
it>Drinn bie Sluflern balb grün tnerben. Diefe |)ält man für bie 
bejlen; aber e^ finb fd)vn gälle t^orgefornmen, m geii^iiTenlofe 
^enfd)en bufdbm mit ®riinfpa|)n gefärbt f)aben. @ie finb flei* 
ner aU bie anbern, unb ^)eigen ©rimbärte. ©8 werben ganje 
©d)iplabungen baron, fo lüie übrigeng axid) Don ben anbern^ 
nad) allen S^äx>m beä t)ejlen SanbeS 9efd)icft; nad) Hamburg 
fommen fte meiflenS au§ ber ©egenb Don^ufiim; fie finb griJger 
aU bie englifd)en, n)elc^e man übrigen^ fiir bie bejien b^lt. 
25ei) 58enebig füllen \i(t)tk größten finben, unb jmar an ^m\) 
örten, auf ÄalFboben, läng? berÄüfie, m fie an allerlei) Goncres 
tionen l;ängen unb fd)nell n)ad)fen, aber einen fogenannten ^eergerud) 
befommen* Sie anbern liegen im ©d)lamm ber Sagunen^ tvad)^ 
fen langfamer, finb aber fd)macfbafter. ?Kan fd)afft baber aud> 
bie au8 bem ?Weere babin, m fie balb i|)ren ?febengefd)macf t>er* 
lieren* ^d) ^)ah^ mehrere gejeid)net, unb nad) einigen Sagen 
gefunben, bag fie ibren Drt nid)t reränbert l^atten* Ölit>t 
121. '^Kan fammelt bie Slujlern gemobnlicl) mit bem @d)lepp5 
ne^ (drague), jt)ie bie ^erjmufd)eln, \>vm Cctober biä in ben 
Slpril. (Sä ift ein 5^fe^ von lebernen SRiemen an einem eifernen 
JRabm^n.unb an einer ©tange. ^an lägt an jeber ©eite beS 
gabrjeugS ein fold)eg ©d)leppne^ fallen, feegelt bann auf 
ber Slufterbanf bin unb l^er, unb jiebt getegentlid) bie 9?e^e auf» 
?DZand)mal befommt man auf einen 3^9 Ö^g^n 200* 2ln mand)^n 
Örten fängt man fie and) blog mit eifernen 5Recl)en* 3» ber 
neuern 3^^^ ^^^^^ i^^^n i^t^ Slufiern mel;r rob ^iT^'n, gewB^nlicl^ 
mit Sitronenfaft ober mit roti^em SBein; fonfi ^)at man fie ge^ 
braten, gebacfen, gebämpft, auc^ ^ud;en, hafteten u. bgl barau* 
