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UeUt hit »ort^eüe htt Äultur bcr Stauben «nfc gtü^hütat an 
gefdbü^tcn SKauenu 
3Soii 5. ■{)ctncmann, fionjl* unb $>anbel«gartner. 
^aUn mx aut^ manche fofih'^e 2rau6cnforte, »el<^e m ©egcnbcn, 
bfe fct'n aeSeinflima ^>aben, a"^ reifen, ft> muffen wir ted) bi'e großen 
prat^ttooßcn ^raittien Statten«, Spanien« u. f. ». eurte^ren, ml^t 
eine fo ^errlit^c Safelai'erce bilben anb beren oft, wie etu ^aubenet 
grofe Speeren, fo anra ®enuf ct'nlabcn. SBo^I reiften au^ in 2KitteI* 
bcutf(^Ianb 1857— ia)9 fpanifc^e SRiefentraofeen unb erregten auf Huö* 
flettuneen aßgemcinc Söeaunberung. Hber mt ©elegen^eit ^atte, fte 
gu fofJeu, »rar mit einer Seere jufrteben unb lobte fit^ be« beutfc^en 
©tttebcl. ©ol^e Trauben fcebürfen einer ^ö^ern 2Bärrae, muffen früher 
Hitzen, aU bei mi im freien möglich ifi, unb länger am @torf ^än* 
gen bleiben fönnen. ^terju ftnb bie fogcnannten 2:a{ut*a)?auern ba« 
ein^u'gc Wtteh benn an tiefen enreii^en auc^ bie fpäteflen Trauben t§re 
ßonae Steife «nb ©nte. SGBiö man aber au(| auf biefe efiblänbcr öcr* 
ii^ten, fo ^aUtt biefe ÜÄauern boc^ beu SSorgug, ba^ aflc nic^t frühen 
2:rauben in fattern Oegenben unb Sohren »oflfommcn reifen, baf man 
burt| biefe Sultur f($on Dom 3uli an bie fc^önilm 2:rauben ^abca 
fann. 3fi man au^ nic^t na(^ fo fräßen Trauben lüjlcrn, fo bebarf 
c« bo(^> feiner «Bere^jnung, bof Strauben um biefe 3eit fc§r treuer be- 
jahrt »erben unb in ©tabt.n getti^ fc^r gut »erfäuflt«^ finb. J)e«* 
gleiten galten ft^ bie Sroaben, wenn bie Seberfung cvfi fpöt tut 
Dctobcr fiattfinbet, am Stodc fe^r gut US Slnfang 2)ecerabcr, m 
bann »ieber gSeintraubcu aU ©elten^eit ^0^ im |5reife ftnb, unb 
^übf4>c 2Sei^nad)tö9ef(i>en!c unb baö feltenfie 2?effcrt bilben. ^ic 
ernten finb an SalufcfKanem immer ftc^er, »eil bie €tö(fc oon feiner 
ttsibrigen SJittcrung teft^äbigt werben unb baö ^)oIj immer gut reift. 
%uii) ftnb bie brauten bcn ^Sögeln, ©iefeln unb «Kcafci^ea ai#( au«, 
gefegt. 5)arura für unfern 9?orbeu 3:alutmauern! man^t Sef« 
bie im aßgemeinen noc^ immer feltenca Sircibmauern ntti^t fcnncn »er; 
ben, fo Witt i(^ fte, fo gut ti ft^ o^nc Sci^nung t^un läf t, beft^rcibeu. 
(50 ftnb geaö^ttli^e gut gebaute, glatt getünchte 2??attem öon 8—10 
^up ^ö^e, oben mit einem 12 3ofl ä6erf^)nn3enben Ta^. 2?or bie* 
fer Wtamt ijl paraflel mit berfclben 3' baöon entfernt eine 1 -2 guf 
^o^e f($wa$c SKauer »on ©acfjleinen errichtet, in tcel^c (Sifen jnm 
^satten ber genfler etngetaffen finb. Inf biefe SWauer werben fen^er 
gefiellt, oben unter bag Dai^ geft^obcn unb befejltgt, fo ba§ fic einen 
SSinfel »on 60-80 ®rab biJbra. @o entfielt eine ?Crt a:reib^an«, 
beffen Seiten entweber burc^ 5D?attcrt»erf ober bemegtit^e ^oI|s obet 
3»oo«,'aBanbc gefdjfofen werten. Die genfer finb iwn Suften eingc* 
ritztet, unb »0 biefe« ni^t mogfi^ ifl, bringt man unten in ber S3or.- 
»auer unb oben in bem t)a^z oerf(|Iiefbarc Bngt9iS}<t an. T)it 
Stöcfe werben t>om oa bie S^ormancr ge^frattjt, nnb unter ber €rbt 
OB bte ^intcnoonb gcjogen, bamit fte ni^t an Jta^xun^ leiben nnb 
