42 Jai^u^i'- Februar. Marf. 
tåres af honom i bröd och miolgröt, hvilkenfcd- 
nare år i fynnerhet om Sommaren hans vanliga 
niorgonfpis , och hälft med färfkt fmor och liir 
miolk hans delicatefle. Brödet giores bäde furt 
och ofyrat : det fura fyres in mäfta delen med 
Rägmiol. Underftundom bakar man det med jäft, 
fom annat knäckebröd : det ofyrade och det fom 
bakas med jäft Imakar bäft ; men varder det gam- 
malt otver 8 a 14 dagar, lä blifver det tort, och 
mifter fin goda finak. At reda mat, i fynnerhet 
Rofvor, med Bohvete-mioi , hdlles af en Bonde 
här for båttre, ån annat miol. Men de, lom 
veta, at mala det til gryn, hafva deraf dubbel 
nytta. Defla gryn åro en härlig Ipis, när man vil 
deraf koka gröt eller välling , ty han har fmak nå- 
ftanfom mandel, år hälfolam, och ligger lätt i 
magen: i fynnerhet år han god at äta om qväUar- 
na. Nägra hälla dem ^bättre , än Risgryn, Vil , 
man mala deffa gryn til fint miöl , fom hälft bor- 
de fke med en ftälquarn, kan man koka deraf en 
koftelig Bianc eller mos. Afvm kan man ock 
giöra deraf Munkar, och baka Simlor med miölk 
och fmor , fom äro mycket fmaklige. 
Bränvin brändt af Bohvete, med litet malt i- 
blnnd, är koftel klart, har en bläaktig färg, och 
lägger fig- iiitet pä bröftet. 
SLiIen kunna ej nyttiastil annat , ån at ibland 
dränk föda Svin med. 
Halmen och agnarna kunna åfven duga för 
häftar och Bofkap til uppehälle, faft ej annars, 
ån ibrift at det, fom år bättre: eljeft kaftas hal- 
.men bland gödllen i iågSrden» De fom vilja vara 
noga, 
