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liluq à six ponces de grand fumier qui lui conserve sa 
chaleur. Il faut encore avoir la précaution d'abriter 
les Artichauts contre les grêlées tardives du printemps. 
Une telle plaotalion soignée convenablement produit 
de beaux fruits. 
L'art du jarilinier a trouvé aussi les moyens de re- 
tarder la fructification des Artichauts. Voici dans ce 
cas comment il faut s'y prendre. 
Huit ou quinze jours après que les Artichauts sont 
découverts, on les laboure; on fait trois lots de la 
quantité d'xirlichauts dont on dispose. On œilletonne 
le premier lot de façon à ne laisser sur chaque touffe 
que deux œilletons au plus, que Ton choisit comme 
les plus beaux et les mieux constitués. Il arrive quel- 
quefois que l'on en laisse trois, mais seidement lorsque 
les pieds sont vieux et qu'on a décidé de les détruire 
après la récolte. Le second lot est œdletonné trois se- 
maines après le premier ; enfm le dernier l'est quinze 
ou vingt jours plus lard. 
Chaque fois qu'on œilletonne, on choisit un temps 
couvert, parce que la plante dont on découvre les ra- 
cines fatigue beaucoup moins; cependant il e^t ordi- 
naire que cette opération la fait faner. Malgré cette 
apparence de soulfrance , il ne faut donner de l'eau 
qu'aux œilletons qui, plus vigoureux que les autres, 
marquent fruits. Toutefois si le soleil était trop ardeut, 
il faudrait donner à toute la plantation une légère 
mouillure, en arrosant toujours plus abondamment 
ceux qui sont disposés à fructifier les premiers. De 
celle manière chaqsie lot fournit ses fruits s^iccessi- 
^ement, et depuis deux ans que j'ai adopté cette 
méthode, j'ai pu avoir d'excellcas artichaut* eu 
septembre. Ltinet. 
